A puro folklore, se viene la Fiesta del Asado en Cholila

Será la edición número once y se realizará el fin de semana que va desde el 31 de enero al 2 de febrero. Hay un programa completo de actividades tradicionales y artísticas. El detalle.

Continúa el calendario de fiestas de la Comarca Andina y ahora es el turno de Cholila, con su tradicional Fiesta del Asado, donde se come una de las mejores carnes del mundo.

La entrada al predio de “El Morro” es libre y gratuita y allí estarán montados los puestos de artesanías, comidas, cervezas artesanales, repostería y tragos típicos, sumados al tradicional paseo comercial.

De igual modo, los visitantes podrán presenciar pintorescos eventos, como las carreras de caballos, jineteadas, cancha de taba y diferentes destrezas gauchas, que muestran la interrelación todavía viva entre el hombre y el ambiente rural.

Con todo, Cholila ya tiene fama internacional por la calidad de sus animales y por ser “el lugar donde se comen los mejores asados del país”, que se sustenta en la tradición ganadera de más de un siglo y en la excelencia de sus valles.

Miles de personas hacen cientos de kilómetros cada año para probar “la mejor carne del mundo”, en el marco de una fiesta popular donde los lugareños hacen gala de su calidez y abren la puerta de su casa para recibir a los turistas.

Está previsto que haya 320 asadores por turno, atendidos por un equipo de 180 personas, Allí se irán dorando lentamente unos 17 mil kilos de costillares y cortes de ternera y novillo, 500 corderos y unos 500 kilos de chorizos caseros, que terminarán consumiendo 450 metros cúbicos de buena leña de la cordillera. La porción de asado de vaquilla costará $400 y el cordero $450.

Los artistas

La grilla artística para el viernes 31 de enero arranca a las 16 con Benjamín Caravante. Le siguen Facundo Matus; grupo de danzas de Florencia Lobos; grupo de danzas de Ivana Cosio; Luciano Tejeda; Jovani Quilodrán; Agustina Soto; Karin Orellana; Dúo Aluen; Julio Romero; Boni Garrido y Miguelito Torres; Gustavo Córdoba; Walter Alejo; Adrián Maggi; El

Viaje; La Banda del Tigre Ariel; Gabriel Calfulef; Jorge Popi Castañeda; Gabriela Chicao; Leonardo Miranda y Al Límite.
El día sábado, los espectáculos incluyen a Noelia Álvarez; Camila Pintos; Fabián Amigorena; Ailen Luna; grupo de danzas Trelew; Elesium; Arquedano; grupo malambo Trelew;

Peregrinos; Fede Quilodrán; Panchito Quilodrán Cides; Gabriel Santana; apertura oficial; grupo Camino; Dúo Austin/Criado; grupo de danzas Luna Sureña; Juan Manuel Figueroa; grupo de danzas Querencia; Los Escarabajos; Oveja Negra; Ceibo y banda cuartetera Cachumba (Córdoba).

En la jornada de cierre del domingo, actuarán Juan Cruz; Rockede; Chinkaico; José Ávalos; grupo de danzas Peñi Piuqué; Alan Quintana; Oscar Benitez; Siete Venas; Guillermo Quiróz; grupo de danzas Arte y Tradición; Santiago Sepúlveda; Luis Poli Rosales; Yoel Hernández; grupo Refugio; Sol Vázquez (La Cunyta); Turrón Juarez; Los Entrerrianos Isondú; Carlos Ramón Fernández, bingo local, Herederos del Chamamé y La Sabrosa.

En coincidencia, viernes y sábado habrá baile en el gimnasio municipal, con la animación de La Banda del Tigre Ariel (desde las 2). El sábado habrá un festival de jineteada en el campo “Alexis Howard”, con desafío de tropillas en las categorías basto y crina limpia; además de montas especiales.

Por Diego Llorente