Bariloche se disfruta a la carta: una semana para descubrir la Patagonia a través de sus sabores

Hay viajes que empiezan con una imagen y se recuerdan por un sabor. El lago detrás de una ventana, una mesa que se alarga después del almuerzo, el aroma de una cocina que invita a entrar. En Bariloche, esas escenas forman parte de una misma experiencia: recorrer sus paisajes también puede ser una manera de descubrir qué se cocina, qué se produce y quiénes le dan identidad a este rincón de la Patagonia.

Esta semana, esa invitación se multiplica. Hasta el 12 de octubre, Bariloche a la Carta BALC reúne restaurantes, productores y cocineros en una programación que convierte a la ciudad en un destino para explorar con todos los sentidos. El encuentro ya está en marcha y tendrá uno de sus grandes momentos desde este viernes, cuando la Feria Gastronómica abra sus puertas en el Centro Cívico.

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Para quien todavía no lo conoce, BALC puede ser la excusa perfecta para organizar una escapada. También, para volver a una ciudad conocida y descubrirla desde otro lugar: elegir un restaurante por un plato que despierta curiosidad, probar un producto de la región, conversar con quien lo elabora o reservar una cena que solo sucederá durante esta semana.

La propuesta permite construir un recorrido propio. Hay mesas para una ocasión especial, lugares para ir con amigos, propuestas para compartir en familia y pequeñas paradas que pueden cambiar el rumbo de una tarde.

Diego Piquín, Director Ejecutivo de la Agencia de Turismo Río Negro, destacó: "Bariloche a la Carta logró reunir en un mismo evento el trabajo de  los productores rionegrinos, el talento de nuestros cocineros y todas las virtudes de la industria turística. No es solo un evento consolidado en la agenda nacional, es la prueba de cómo la provincia puede contar y mostrar su oferta y su riqueza a través de su gastronomía."

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Una ciudad que invita a salir a comer

Uno de los principales atractivos es el Circuito Gastronómico, que reúne a más de 90 establecimientos con menús especialmente creados para el evento. Conviven restaurantes de hoteles, cervecerías, cafés y cocinas de autor: una oportunidad para acercarse tanto a los clásicos de Bariloche como a los proyectos que están renovando su escena gastronómica.

Los menús tienen valores promocionales y un 20% de descuento adicional con la Tarjeta de Beneficios BALC, de descarga gratuita. A eso se suman promociones bancarias, según las condiciones de cada entidad. Las propuestas, sus fotografías, precios y ubicaciones están disponibles en la web del evento, para que elegir dónde comer también forme parte del disfrute.

La variedad invita a dejar espacio para lo inesperado. Almorzar después de una caminata, hacer una pausa dulce por la tarde o descubrir una cocina que merezca convertirse en el motivo de la próxima visita. Durante BALC, cada elección abre una puerta distinta a la ciudad.

También hay encuentros que tienen el atractivo de lo irrepetible. En los Pop Ups , cocineros locales reciben a invitados para crear juntos un menú especial. Son experiencias donde se cruzan productos, técnicas y maneras de entender la cocina; mesas que permiten probar el resultado de una conversación entre quienes llegan y quienes conocen el territorio. La programación de este año reúne referentes de distintas provincias argentinas y de Chile.

El Centro Cívico, una gran mesa de encuentro

A partir del viernes 9 y hasta el lunes 12 de octubre, la Feria BALC concentrará buena parte de esa energía en el Centro Cívico. Productores, restaurantes, chocolaterías, cervecerías y bodegas compartirán un espacio para probar, comprar y conocer de cerca la diversidad de la región.

El recorrido tendrá clases de cocina, degustaciones, música y propuestas para los más chicos. Entre un plato y el siguiente, habrá lugar para descubrir una etiqueta, llevarse un producto para compartir en casa o escuchar la historia de un emprendimiento. Esa cercanía con quienes producen y cocinan es parte del encanto: detrás de cada sabor aparece una persona, un lugar y una manera de hacer.

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Este año, además, Córdoba será la primera provincia invitada de BALC, con un pabellón propio en la Feria y participación de sus productores y cocineros. Su presencia abre un nuevo capítulo bajo el concepto “Argentina se encuentra en Bariloche”: una invitación a que las cocinas del país se encuentren en la Patagonia y compartan sus identidades.

Esta semana, Bariloche invita a llegar con ganas de descubrir y dejar lugar para un sabor más. La programación, los menús del Circuito y las entradas para la Feria pueden consultarse en barilochealacarta.com