Paso a paso para hacer un flan proteico de chocolate

Si estás buscando una opción dulce, fácil de preparar y con un buen aporte de proteínas, este flan es una gran alternativa. Lleva pocos ingredientes, no necesita horno y queda con una textura suave y cremosa. La combinación de yogur griego, huevos y leche en polvo permite conseguir un postre saciante y con una textura similar a la de un flan tradicional, pero en una versión más liviana y nutritiva.

Lee también: Postre exprés: cómo hacer una torta en taza de banana y dulce de leche

Ingredientes:

2 huevos

150 gramos de yogur griego natural

2 cucharadas de cacao amargo

2 cucharadas de leche en polvo descremada

Endulzante a gusto

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de gelatina sin sabor

2 cucharadas de agua

Preparación:

1- En un bowl, mezclar los huevos con el yogur griego, el cacao amargo, la leche en polvo, la esencia de vainilla y el endulzante. Batir hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.

2- Hidratar la gelatina sin sabor con las dos cucharadas de agua y dejar reposar durante unos minutos.

3- Disolver la gelatina sin que llegue a hervir e incorporarla a la preparación de chocolate. Mezclar bien para que se integre.

4- Volcar la preparación en moldes individuales o en un molde pequeño.

5- Llevar a la heladera durante al menos 3 horas, hasta que el flan esté firme.

6- Desmoldar justo antes de servir. Se puede terminar con un poco de cacao amargo espolvoreado o frutas frescas.