Día Internacional del Chocolate: una tradición que en Bariloche tiene sabor propio

La ciudad convirtió al chocolate en parte de su identidad, de su historia y también de su propuesta turística.

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La tradición chocolatera barilochense tiene raíces europeas, con la llegada de un inmigrante italiano proveniente de Turín, en 1947 , en un contexto marcado por las consecuencias de las guerras que habían atravesado Europa.

Con los años y el auge turístico, tomó impulso. De las primeras fábricas surgieron maestros chocolateros que luego emprendieron sus propios caminos y abrieron nuevas chocolaterías. Así, la oferta se fue ampliando y el chocolate pasó a formar parte de los recuerdos que miles de visitantes se llevan cada año de Bariloche.

Hoy, caminar por la calle Mitre en el centro de la ciudad también es encontrarse con vidrieras llenas de chocolate en rama, bombones, alfajores, frutas bañadas, chocolates blancos, semiamargos y distintas combinaciones con productos regionales.

La fiesta

La Fiesta Nacional del Chocolate nació en 2012, después de la erupción del volcán Puyehue, como parte de las acciones destinadas a impulsar nuevamente la actividad turística de Bariloche.

Desde entonces, la celebración se convirtió en una de las propuestas emblemáticas de la ciudad. Durante cuatro días, el Centro Cívico y las primeras cuadras de la calle Mitre se transforman en el escenario de actividades vinculadas al chocolate, con demostraciones, charlas, degustaciones y propuestas para toda la familia.

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Uno de los momentos más esperados es la elaboración de la barra de chocolate artesanal “más larga del mundo”, que llegó a superar los 200 metros de largo y requirió alrededor de 2.000 kilos de materia prima.

En 2014, la celebración obtuvo la categoría de Fiesta Nacional y quedó incorporada al calendario turístico del país.

¿Por qué se celebra el 13 de septiembre?

El Día Internacional del Chocolate se celebra por el nacimiento de Milton Hershey en 1957, el estadounidense fundador de The Hershey Chocolate Company, una de las empresas más grandes dedicadas a la producción chocolatera.

También coincide con el nacimiento en 1916 de Roald Dahl, autor de “Charlie y la fábrica de chocolate”, una de las historias más famosas de la literatura infantil alrededor de este delicioso alimento.