La millonaria apuesta de Migue Granados con productos traídos de Estados Unidos

El detalle que distingue al nuevo negocio de Migue Granados empieza mucho antes de que el pedido llegue al mostrador. Para darle forma a Matt's, su apuesta gastronómica junto a Rodo Cámara, el conductor eligió una propuesta que incluye productos importados y preparaciones especiales, con la intención de reproducir los sabores de las pancherías tradicionales de Estados Unidos.

La elección de los ingredientes es uno de los puntos centrales de esa búsqueda. Según explica la página web del emprendimiento, trabajan con "salchichas 100% de carne importadas de Estados Unidos, panes desarrollados especialmente para el proyecto, y recetas que respetan la esencia de cada estilo clásico americano". El pan también fue pensado específicamente para acompañar el producto principal.

Detrás del proyecto aparece un socio con experiencia en el rubro: Cámara es fundador de The Food Truck Store y Luisa's, además de un referente de la cultura hamburguesera local. Con esa compañía, Migue Granados concretó su deseo de tener un negocio vinculado con la gastronomía americana y trasladó ese interés a un formato dedicado a los hot dogs.

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Las referencias elegidas recorren Chicago, Nueva York, Detroit y Coney Island, lugares asociados con los estilos que el local busca representar. La propuesta toma como punto de partida sus históricas pancherías y combina la comida con una ambientación vintage. De esa manera, la experiencia que imaginan sus creadores también se construye a través de lo que rodea al menú.

Dentro de ese universo aparecen las papas fritas y la Coca-Cola en botella de vidrio, dos elementos que acompañan la identidad del lugar. La descripción del emprendimiento habla de "una obsesión absoluta por el producto original". Esa búsqueda conecta los distintos detalles de Matt's, desde la procedencia de las salchichas hasta la presentación de una comida asociada con aquellos locales estadounidenses.

Para quienes se acerquen, la carta contempla hot dogs clásicos y opciones con distintos aderezos, además de toppings y guarnición a elección. La panchería de Migue Granados está ubicada en Maure 1678, en Las Cañitas. Allí, el conductor de Olga lleva su interés por esa cultura gastronómica a un negocio propio, con el pancho como protagonista de la oferta.

El criterio que ordena la propuesta quedó expresado en una frase de su presentación: "No buscamos reinventar el hot dog. Buscamos representar su verdadera identidad". Con ese objetivo, Matt's pone el foco en reproducir estilos reconocibles y sostenerlos con ingredientes seleccionados. La apuesta lleva esa búsqueda de fidelidad al mostrador porteño, donde cada cliente podrá elegir su combinación.

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