El Concurso de Tortas llega con la “alquimia de la nieve” como eje principal

La Fiesta de la Nieve continúa este jueves con actividades en distintos puntos de Bariloche. La grilla sigue en el Puerto San Carlos, donde el convite es una propuesta histórica y particularmente "deliciosa" a cargo del CET 25: desde las 15 horas se realizará el Concurso de Tortas, que este año tiene como eje principal "la alquimia con la nieve".

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Laura Roncati, directora del CET 25, dialogó con Ahora es Cuándo (El Cordillerano Radio FM 93.7) y explicó los detalles de la propuesta. "Como últimamente hemos estado trabajando de manera conjunta con la municipalidad, este año nos toca el Concurso de Tortas desde las 15 horas en el Puerto San Carlos", señaló. El certamen contempla tres categorías: menores de 18, amateurs y profesionales, "orientado a cualquier amante de la pastelería", precisó Roncati.

La nieve como inspiración

En cuanto a la temática de esta edición, la directora del CET 25 explicó que "este año tiene que ver con la nieve, una alquimia de nieve. Siempre toman y recrean algún lugar turístico, algún punto de Bariloche, me parece que va a haber muchas producciones dedicadas a los cerros" adelantó.

El cronograma indica que los participantes se presentarán desde las 14 horas para pesar sus producciones y trasladarlas al lugar asignado. Según detalló Roncati, el peso general de las propuestas ronda "desde 2 kilos a 4 kilos".

Una vez finalizado el concurso, las tortas tendrán un destino solidario. "Las tortas se donarán a instituciones sociales de la ciudad, una vez que se termina están convocados a las 17:30 horas a retirarla: merenderos, hogar de ancianos, parroquias", indicó la directora al dial de El Cordillerano Radio.

Hasta el momento hay "poco más de 30 inscriptos", y la consigna apunta a reforzar el sello local. La idea es que cada trabajo que se presente "tenga que ver con la identidad de la provincia, que tengan ingredientes de cualquiera de las regiones de Río Negro: manzanas, peras, frutas finas", detalló Roncati.

Además, contó que antes de la presentación en el Puerto San Carlos se realiza un almuerzo con el jurado, "para que los estudiantes puedan tener una práctica en contextos reales". En la categoría junior,  "se anotaron varios estudiantes de la Escuela de Hotelería".