Blondies súper húmedos con frutos rojos: una receta fácil de hacer para la merienda

Si buscás una receta fácil para tener algo dulce que acompañe el mate o resolver una merienda casera, estos blondies con frutos rojos son una opción que no falla. Su textura húmeda y tierna, combinada con el dulzor del chocolate blanco y el toque ligeramente ácido de las frutas, lo convierte en la opción ideal.

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Ingredientes:

150 gramos de chocolate blanco

80 gramos de manteca

150 gramos de azúcar

1 cucharada de esencia de vainilla

2 huevos

110 gramos de harina 0000

1 taza de frutos rojos congelados

Preparación:

1- Derretir el chocolate blanco junto con la manteca en un recipiente apto para microondas. Hacerlo en intervalos de 30 segundos, mezclando para evitar que el chocolate se queme.

2- Incorporar el azúcar y mezclar bien. Luego, agregar los huevos de a uno y sumar la esencia de vainilla. Batí suavemente hasta obtener una preparación homogénea.

3- Incorporar la harina previamente tamizada y mezclar con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.

4- Enmantecar y enharinar un molde apto para horno. Volcar la preparación y distribuirla de manera pareja. Colocar los frutos rojos por encima, distribuyéndolos de forma uniforme.

5- Cocinar en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos. Pasado ese tiempo, retirar y dejar enfriar antes de cortar.