Muy simple: hacé una torta proteica de limón y coco

Te compartimos cómo preparar una opción ideal para acompañar los mates. Esta torta es muy sencilla de hacer, combina ricota magra, huevos y coco rallado en una mezcla que se resuelve en un solo bol. Su textura suave y el contraste entre el sabor fresco del limón y el toque del coco la convierten en una alternativa perfecta para tener siempre a mano.

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Ingredientes:

290 gramos de ricota magra

2 huevos

50 gramos de coco rallado

1 cucharadita de polvo para hornear

80 gramos de miel

Ralladura y jugo de 1 limón chico o de 1/2 limón grande

Preparación:

1- Colocar la ricota, los huevos, el coco rallado, el polvo para hornear, la miel y la ralladura y jugo de limón en un bowl. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

2- Verter la mezcla en un molde apto para horno de aproximadamente 10 centímetros de diámetro, previamente untado con spray vegetal.

3- Hornear durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, pinchar con un palillo y, si sale seco, retirar del horno.

4- Dejar enfriar antes de servir.