Lago Puelo batió el récord del alfajor más grande del mundo

Luego de los grandes incendios que afectaron la zona de Lago Puelo, juntaron fuerzas y decidieron ponerse de pie, recibiendo a miles de turistas que se acercaron ansiosos de saborear el alfajor más grande del mundo.

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Alcanzó un peso de 1.290 kilos, en el marco de un récord Guinness y fue repartido entre todos los presentes. En las calles de la ciudad, emprendedores, ofrecían a la venta sus productos para el deleite de la gente.

El mejor del país

La fiesta tuvo otro momento muy esperado, un concurso donde se elegiría al mejor alfajor. Se presentaron desde diferentes puntos del país y la región, algunos con productos muy innovadores.

El reconocimiento principal fue para Alberto Porto, de la marca Origen Patagónico, de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. El producto ganador se destacó por su composición y combinación de ingredientes.

Según la descripción presentada, el alfajor contó con una masa sablée de cacao alcalino y manteca, con impronta de merken ahumado. El relleno incluía dulce de leche con una estructura densa, infusionado con whisky de 12 años. Además, incorporó un núcleo de confitura artesanal de frambuesa de la comarca. Esta combinación aportó notas de turba y roble, junto con el contraste de la acidez de la fruta. El alfajor estaba recubierto con un baño de chocolate templado de forma manual, lo que permite un quiebre definido y una textura específica en boca.

Otros ganadores del Festival del Alfajor

En la categoría mejor alfajor dulce de murra, el premio fue para Lucía Balducci, de “Sabores Salvajes”, de Lago Puelo.

El reconocimiento al mejor alfajor de rosa mosqueta fue para Alicia Ramírez, de “Damaris”, de El Bolsón, Río Negro.

En tanto, el mejor alfajor de autor fue para Fernanda Toledo, de la marca Cascajo, de Puerto Deseado.

En la categoría mejor alfajor de maizena, la ganadora fue Natalia Ambrossio, de la marca Rua, de Perito Moreno, Santa Cruz, informó Infochucao.

Identidad patagónica y participación federal

El premio al mejor alfajor con identidad patagónica fue para Daiana Pavelic, de Casa Koko, de Lago Puelo. La premiación formó parte de las actividades del festival, que reunió a productores de distintos puntos del país.

El evento se consolidó como un espacio para visibilizar propuestas regionales y productos artesanales. De esta manera, el reconocimiento al mejor alfajor puso en valor tanto la innovación como la identidad en la elaboración.