Paso a paso para hacer una torta moka para tu próxima merienda

Si sos fanático del café, esta torta moka te va a encantar. Es una receta clásica que combina el sabor del cacao con el toque aromático del café, logrando un equilibrio perfecto entre dulzura e intensidad. Animate a preparar la versión casera en simples pasos.

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Ingredientes:

Para el bizcochuelo:

2 huevos

90 mililitros de aceite

220 mililitros de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 gramos de azúcar

250 gramos de harina 0000

60 gramos de cacao amargo

2 cucharaditas de polvo para hornear

½ cucharadita de sal

150 mililitros de café negro caliente

Para la crema moka:

350 mililitros de crema de leche

35 gramos de azúcar impalpable

1 cucharada de leche en polvo

25 mililitros de café negro

Preparación:

1- Colocá los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la esencia de vainilla en un bowl. Mezclá bien hasta integrar.

2- Tamizá la harina, el cacao amargo, el polvo para hornear y la sal. Integrá sin formar grumos.

3- Sumá el café caliente y mezclá hasta obtener una preparación líquida y homogénea.

4- Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevá a horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.

5- Para hacer la crema moka, colocá la crema de leche bien fría, el azúcar impalpable y la leche en polvo en un bowl. Batí hasta que la crema comience a tomar cuerpo.

6- Incorporá el café y seguí batiendo hasta lograr una textura firme y aireada.

7- Una vez frío y desmoldado, cortá el bizcochuelo en dos capas iguales. Rellená con una parte de la crema moka y distribuí de manera pareja.

8- Cubrí con la otra capa de bizcochuelo y decorá con el resto de la crema, cubriendo toda la torta. Llevá a la heladera durante al menos una hora antes de servir para que tome mejor consistencia.