Cómo hacer las milanesas de palta que hizo el Turco Husaín en MasterChef

En cada edición de MasterChef Celebrity aparece un participante que rompe todos los pronósticos, y este año ese rol le pertenece al Turco Husaín. Lejos de la imagen del exfutbolista y del analista deportivo que millones conocen, Claudio Husaín viene mostrando un costado culinario tan inesperado como efectivo. Entre medallas y elogios del jurado, logró instalarse como una de las grandes sorpresas del certamen. Y fue justamente en ese contexto donde presentó una receta que revolucionó a los fanáticos del programa: las milanesas de palta.

Por lo pronto, lo que llamó la atención no fue solo el sabor, sino la originalidad. En lugar de usar los clásicos cortes de carne o filet de pollo, el Turco eligió transformar una palta en protagonista, creando una preparación crocante por fuera y suave por dentro que dejó boquiabierto a más de uno. Como era de esperar, las redes no tardaron en pedir el paso a paso para replicarla en casa.

El secreto, según explicó durante la devolución, está en el tratamiento de la palta: debe estar firme pero madura, lo suficiente como para cortarse sin romperse. A partir de ahí comienza el proceso de empanizado. Primero, la palta se pasa por una mezcla de harina condimentada con sal, pimienta y pimentón, lo que ayuda a sellar la superficie y aportar sabor. Luego se la sumerge en huevo batido y, finalmente, se la cubre de pan rallado, logrando una costra pareja que será clave para el dorado final.

Una vez armados los “medallones”, llega el toque saludable que sorprendió al jurado: en lugar de freírlas, el Turco decidió hornearlas. Con el horno bien caliente desde el inicio, las milanesas se cocinan durante unos 20 minutos, o hasta que tomen un tono dorado intenso que indique que la cobertura ya está crocante. El resultado es una combinación ideal entre textura y sabor, perfecta para quienes aman innovar sin perder simplicidad en la cocina.

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El recorrido de Claudio Husaín hacia este tipo de creaciones también se conecta con su historia personal. Tras su retiro del fútbol, vivió uno de los momentos más difíciles de su vida, marcado por sobrepeso y depresión. Con el tiempo, y acompañado por su familia, logró reordenarse, volver a la vida pública y encontrar en MasterChef Celebrity un desafío que lo revitalizó. Gracias a su carisma y a la sensibilidad que heredó de la cocina familiar, semana a semana fue ganando terreno frente a competidores con mayor experiencia gastronómica.

Ese crecimiento también explica por qué sus recetas se vuelven virales. No solo muestran técnica, sino una narrativa de esfuerzo, reinvención y sorpresa. Y las milanesas de palta que presentó en el programa son un ejemplo perfecto de esa impronta: simples, originales y accesibles para cualquier cocina casera.

Por ahora, el Turco Husaín sigue entre los favoritos del público y del jurado, consolidando una faceta que pocos imaginaban en él. Y mientras avanza en la competencia, sus platos continúan generando curiosidad, tendencias y ganas de encender el horno para copiarle la receta más comentada del certamen.

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