Comenzó la Feria BALC, tres días para vivir la gastronomía patagónica en 360°

Una nueva edición de BALC reafirma el valor del trabajo conjunto entre los distintos sectores y la consolidación de un evento que crece año a año.

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Hasta el domingo 12 de octubre, de 12:00 a 00:00, el público podrá disfrutar de 6.000 m² de sabores patagónicos, con los mejores productos y elaboraciones de la región como bodegas, cervecerías, ahumados, tés, vinos orgánicos, dulces, aceites de oliva, especias y mucho más.

Además, durante los días de feria, de 12 a 13 hs, se implementará la “Hora Silenciosa”, un espacio de accesibilidad sensorial en el que se reducen los estímulos sonoros y lumínicos en las zonas cerradas, promoviendo una experiencia inclusiva para todas las personas.

BALC Invita, la perla de la Feria

El stand BALC Invita reúne a chefs invitados que reinterpretan platos icónicos de ediciones anteriores para celebrar una década de esta gran fiesta gastronómica.

El viernes participan Leo Perazzoli (Del Azul Cordillera) y Edgardo Kuda (Yuzu Izakaya – Buenos Aires) con una propuesta de cocina del Atlántico, junto a Federico Domínguez Fontán con Charcutería en la cordillera.

El sábado será el turno de Aníbal Ramírez (Hotel Sheraton), con platos como bao de hongos de pino y trucha patagónica curada, y brioche de cuello de cordero con alioli de berenjenas al rescoldo y rúcula, y de Alejandro Clausen (Huinid Hoteles), quien ofrecerá crackers de langostinos con ensaladita de calamar y Sichuan chili oil, y albóndigas de carne madurada con puré y salsa Mornay.

El domingo estarán Mariano Cacchiotti (Llao Llao Hotel & Resort), con croquetas de hongos y queso azul, dopio de ciervo frito, tarta de especias y texturas de chocolate, y Leandro Lago (BEC Bariloche Eventos & Convenciones), con éclair negro con trucha curada y cítricos, y gigot de cordero con quinoa crujiente y espuma de topinambur.

Actividades para todas las edades

Los más chicos también tienen su lugar con La cocina de Giorgio, una propuesta mágica y participativa donde los niños y niñas podrán jugar, cocinar y crear junto a un chef lleno de humor y fantasía. Se realizará el 10, 11 y 12 de octubre a las 15:00 hs en el escenario principal de la Feria BALC.

Además, todos los días habrá clases magistrales de cocina con chefs nacionales e internacionales a las 14:00 y 16:30 hs, seguidas por música en vivo para cerrar cada jornada a puro disfrute.

Durante tres días, Bariloche se convierte en el epicentro gastronómico del sur del país. Una invitación abierta a disfrutar, descubrir y celebrar la identidad patagónica a través de sus sabores, sus productores y su gente.

Toda la información sobre menús, reservas y beneficios está disponible en www.barilochealacarta.com y en las redes sociales oficiales de BALC.

Organizan: Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB), EMPROTUR, Gobierno de Río Negro y Municipalidad de Bariloche.

El acto de apertura estuvo presidido por el presidente de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Bariloche (AEHGB) Martín Lago, el gobernador de Río Negro Alberto Weretilneck y el intendente de Bariloche Walter Cortés. También participaron los ministros Carlos Banacloy (Desarrollo Económico y Productivo), Fabián Gatti (Gobierno, Turismo y Trabajo) y Gabriel Sánchez (Hacienda), el director de BALC Lucio Bellora, el director ejecutivo de la Agencia de Turismo de Río Negro (ATUR) Diego Piquín y el vicepresidente segundo de FEHGRA Claudio Aguilar, junto a referentes del sector público y privado.