Presidente de la Rural de Bariloche: “Hay que tener dimensión del riesgo sanitario que se corre”

Al conocerse en marzo la resolución 180 firmada por el presidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Pablo Cortese, que básicamente refiere a la flexibilidad sanitaria, permitiendo el ingreso al sur del río Colorado de carne con hueso, se generó preocupación en el sector patagónico, que es una región libre de aftosa sin vacunación.

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“Se creó un ambiente de incertidumbre grandísimo, porque fue justo cuando en esta zona era plena temporada de zafra y salida de terneros. A partir de marzo, se desteta la vaca, o sea, se saca el ternero, que es el que después se vende”, explicó el presidente de la Sociedad Rural Bariloche, Leando Ballerini.

“A los pocos días, el precio del ternero en pie, es decir, el kilo vivo, cayó entre un veinticinco y treinta por ciento”, señaló el referente del sector, quien, cuando se le consultó a qué respondía esa baja, indicó: “Apareció un mar de especulación”. Igualmente, aclaró: “Ese porcentaje no se vio reflejado en las góndolas, lo que deja en evidencia que el productor es tomador de precio y no formador”.

En tal sentido, también advirtió: “Se dice que la medida es para mejorar el valor de la carne, pero se trata de una mentira. Debe tenerse en cuenta que el cuarenta o cincuenta por ciento de la carne que consumimos en la Patagonia ingresa del norte, es la envasada al vacío que viene enfriada, pero en las góndolas de los supermercados vale lo mismo, no tiene un precio diferencial. Ahora lo que se plantea es el ingreso de asado con hueso. Entendemos que es a pedido de grandes supermercadistas que tienen frigorífico, con engordes propios, y esta es una intención de monopolizar el mercado y el precio de la carne”.

Leandro Ballerini, preocupado por la situación (foto: Facundo Pardo).

Pero, en cualquier caso, Ballerini dejó en claro que la inquietud no sólo es económica: “No es que al ingresar carne con hueso no vaya a pasar nada… Hay que tener dimensión del riesgo sanitario que se corre. En su momento, todo se inició con un pedido de Senasa, del gobierno, que hace más de veinte años les dijo a los productores patagónicos: ‘Muchachos, necesitamos hacer una patriada; debemos contar en el país con una zona libre de aftosa sin vacunación para poder insertarnos en el mercado’. Así fue como, después de muchísimos años y de un montón de esfuerzo de productores de Río Negro y toda la zona, que no podían subir ni bajar con hacienda, se logró tener una zona libre sin vacunación”, manifestó el titular de la Rural de Bariloche, quien resaltó que “el estatus conforma una carta de presentación no solo de la Patagonia, sino del país”. De tal forma, consideró que se está yendo a contramano del mundo, porque en otros sitios se pretende avanzar en conseguir lo que aquí se logró, mientras que acá parecen tomar la dirección contraria: “En vez de ir para arriba, estamos yendo para abajo”, metaforizó.

Cabe resaltar que la medida aún no se implementó. El descontento generalizado en la Patagonia planteó una prórroga de noventa días, y recientemente, el 11 de junio, apareció una nueva resolución en el Boletín Oficial extendiendo el plazo hasta agosto. Igualmente, eso no ha calmado a los productores patagónicos. “Frente a la situación, las federaciones rurales de Neuquén, Río Negro, Chubut, Santa Cruz y Tierras del Fuego estamos trabajando juntas. Gremialmente, a nivel nacional, algunas responden a la Confederación Rurales Argentinas (CRA), como la nuestra, mientras que otras están en la Sociedad Rural Argentina (SRA), como la de Neuquén. Pero, de todas maneras, se viene actuando como bloque patagónico,  indistintamente”, informó Ballerini, quien recalcó que el Gobierno nacional sacó la resolución 180 sin consultar la actitud que depararía en “los mercados con los que se comercializa”. De tal forma, expuso que, ante los reclamos de los productos patagónicos, recién hace poco “se mandó, teóricamente, una nota a la Unión Europea, y también a Chile, comentando la medida”. De esa manera, aparentemente, las autoridades estarían esperando saber qué reacción se genera en pos de analizar cómo continuar.

En cualquier caso, Ballerini recalcó que la Federación de Sociedades Rurales de Río Negro “presentó un recurso administrativo para frenar la resolución 180, porque contiene varias inconsistencias”, aunque expresó que hasta el momento no habían tenido novedades al respecto.

En cuanto al Gobierno rionegrino, el titular de la Rural de Bariloche remarcó que “ha hecho las gestiones políticas necesarias para tratar de frenar la medida”, es decir, se viene trabajando en conjunto.

Más allá de eso, destacó que desde el bloque patagónico, conformado por las distintas entidades del sector, se exige no sólo la derogación de la resolución, sino que además se pretende “aumentar la zona libre de aftosa sin vacunación, es decir, ir del río Colorado hacia arriba”. En definitiva, la intención es opuesta a lo que las autoridades nacionales quieren implementar.

El campo vive un presente de incertidumbre (foto: Matías Garay).

Cabe señalar que, además de la resolución 180, existen otras cuestiones que preocupan al sector. Por ejemplo, la reciente derogación de la Ley Ovina. “Se había creado en 2001 con el objetivo de fomentar y ayudar a la producción. Pasaron diferentes gobiernos y la norma se mantuvo. Ayudó mucho en el financiamiento de la parte estructural y de stock de pequeños productores. Pero el año pasado se anunció su desfinanciamiento, y ahora, por decreto, se derogó”, dijo Ballerini.

Para el presidente de la Rural de Bariloche, “en el Gobierno hay desconocimiento en cuanto a la producción en esta región”, y aclaró que el problema no tiene que ver con “un tema ideológico”.

“La gestión anterior no fue beneficiosa con el campo, y la actual tiene la mira puesta en otra cosas. Yo separaría el campo de la cuestión política. No importa si son de derecha o de izquierda, lo relevante es que apuesten a la producción y ayuden a fortalecer al sector, que es muy pujante dentro de la economía del país”, concluyó.