Hacé un budín de banana y frutilla con crumble: queda riquísimo

Si querés preparar algo rico y original para la hora de la merienda, este budín de banana y frutilla con crumble es ideal para vos. Queda húmedo y esponjoso, y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.

Lee también: Una delicia: cómo hacer un cheesecake de chocolate sin horno, en solamente 3 pasos

Ingredientes:

Para el budín:

3 bananas maduras

1/3 de taza de manteca derretida

1/2 taza de azúcar morena

2 cucharaditas de esencia de vainilla

2 cucharadas de leche

1 y 3/4 tazas de harina

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

4 frutillas picadas + 2 extra para decorar

Para el crumble:

1/4 de taza + 2 cucharadas extra de harina

1/4 de taza de azúcar

Una pizca de sal

4 cucharadas de manteca

Elaboración:

1- Pisar las bananas en un recipiente. Agregar la manteca derretida, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche.

2- Mezclar todos los ingredientes secos en un otro bowl.

3- Sumar la mitad de los ingredientes secos a los húmedos y mezclar después de cada adición. Incorporar las frutillas picadas.

4- Para hacer el crumble, mezclar la harina, el azúcar, la sal y la manteca cortada en cubos. Formar como una arenilla con los dedos.

5- Verter la masa del budín en un molde previamente enharinado y enmantecado. Cubrir con el crumble y con los trozos de frutillas adicionales.

6- Llevar al horno a 175 °C entre 45 y 50 minutos, o hasta que al pincharlo el palito salga seco.