Receta clásica de torta de ricota: fácil, rápida y deliciosa

La torta de ricota es un postre tradicional argentino que se ha vuelto un clásico en las mesas de todo el país. Su origen se remonta a Italia, donde la crostata di ricotta es un plato típico. Afortunadamente, su elaboración es sencilla y requiere solo unos pocos ingredientes y paciencia.

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Con solo unos 40 minutos de cocción y un tiempo de preparación de aproximadamente una hora y 40 minutos, este postre es ideal para cualquier ocasión.

A continuación, te presentamos la receta paso a paso:

Ingredientes:

• 300 gramos de harina leudante
• 150 gramos de manteca
• 2 yemas
• Agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 500 gramos de ricota
• 4 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 4 cucharadas de maicena
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

1. Unir los ingredientes de la masa con 2 o 3 cucharadas de agua y dejar descansar una hora.
2. Enmantecar una tortera y forrarla con la masa.
3. Tamizar la ricota y mezclarla con 4 yemas, el azúcar y la maicena.
4. Perfumar con la ralladura de limón e incorporar suavemente las claras batidas a nieve.
5. Verter dentro del molde y cocinar en horno moderado unos 40 minutos.
6. Cinco minutos antes de terminar la cocción, bañar con jalea y volver cinco minutos al horno.

Con esta receta, podrás preparar una deliciosa torta de ricota que seguro será un éxito en cualquier ocasión. ¡A disfrutar!