Cómo hacer galletitas de coco en menos de 30 minutos

Las galletitas caseras siempre son una opción rica, práctica y algo más saludable que la versión de supermercado. En este caso te compartimos cómo preparar unas galletas de coco que están listas en muy poco tiempo y acompañan cualquier infusión. Con las cantidades expresadas debajo salen unas 20 unidades.

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Ingredientes:

200 gramos de fécula de maíz

5 cucharadas de harina de trigo

5 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de coco rallado

1 huevo

100 gramos de manteca o margarina

Elaboración:

1- En un bowl grande mezclar la fécula de maíz, la harina, , el huevo, el azúcar, el coco rallado y la margarina a temperatura ambiente.

2- Amasar bien con las manos hasta que se forme una masa suave, homogénea y fácil de manejar.

3- Formar pequeñas bolitas con la masa y colocarlas en una bandeja para horno, dejando un poco de espacio entre ellas.

4- Usar un tenedor para aplanar ligeramente cada bolita. Precalentar el horno a 180°C (temperatura moderada).

5- Hornear las galletitas entre 10 y 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en la parte inferior y blancas en la parte superior.

6- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir. Se pueden espolvorear con azúcar impalpable o bañarlas con glasé.