Pepas saladas: una opción diferente para los mates de la tarde

Las pepas, principalmente las de membrillo, se han consolidado como auténticas estrellas en la gastronomía Argentina, siendo una de las galletitas dulces más conocidas y populares. En cada rincón del país, las pepas son protagonistas indiscutibles tanto en desayunos como en meriendas, elevándose a la categoría de clásico atemporal.

Este exquisito bocado es un invento netamente argentino y debe sus inicios a la afamada marca Terepin. La marca nació de la unión inteligente de los apellidos y apodos de sus creadores, Julio Tereñes y José 'Pin' Saia. El éxito de las pepas fue rotundo y revolucionó el mercado de galletitas, y a la innovación por encontrar combinaciones a gusto de los distintos paladares.

Estas pepas saladas es una rica opción para disfrutar a la tarde con el mate o alguna infusión, pero también para servir junto a picadas o aperitivos. 

Ingredientes

1 papa
¼ de zapallo
1 batata
1 tomate
1 pechuga de pollo (puede ser otro parte)

Elaboración

-Lavar bien todas las verduras. Pelar la batata, la papa y el zapallo. Cortar en cubos los vegetales y llevarlos al agua hirviendo.
-Mientras se cocinan los vegetales que serán utilizados para hacer un puré, en una procesadora procesar el pollo cocido.
-Por otro lado, se debe procesar el corazón del tomate y dejarlo reservado. Esto se usará como salsa.
-En un recipiente colocar la verdura cocida y el pollo procesado. Pisar todos los ingredientes hasta que quede un puré y mezclar bien.
-Armar con las manos las pepas. Hacer bollitos y en cada uno de ellos hundir un poco en el medio. Colocarlos en una placa para horno y en cada orificio de las galletas verter un poquito de la salsa de tomate que dejamos reservada.
-Llevar a horno máximo por 10 minutos.