Día Internacional del Chocolate: prepará una mousse exquisita

El Día Internacional del Chocolate es una celebración que ha capturado la imaginación y el paladar de personas en todo el mundo. Esta fecha festiva no tiene un día universalmente aceptado, ya que se celebra en varias fechas a lo largo del año.

Sin embargo, la fecha más reconocida es el 13 de septiembre. Esta selección no es aleatoria, sino que rinde homenaje a dos figuras que han dejado una huella indeleble en la historia del chocolate. Una de ellas es Milton Hershey, el visionario fundador de la empresa Hershey, que popularizó el chocolate en los Estados Unidos y más allá con su icónica barra de chocolate. La otra figura es Roald Dahl, el célebre autor de la novela 'Charlie y la Fábrica de Chocolates', que ha inspirado a generaciones de lectores con su mágica historia ambientada en una fábrica de chocolate.

El origen del chocolate como lo conocemos hoy en día se remonta a un fascinante cruce cultural entre las civilizaciones nativas americanas y los conquistadores europeos. Los antiguos mayas y aztecas fueron algunos de los primeros en cultivar el cacao, utilizando sus granos para preparar una bebida amarga conocida como 'xocoatl'. Con la llegada de los europeos al Nuevo Mundo, el cacao fue introducido en Europa, donde su sabor fue adaptado al gusto europeo mediante la adición de azúcar y leche.

Investigaciones recientes han revelado que el chocolate, especialmente el chocolate negro, tiene numerosos beneficios para la salud. Consumido con moderación, puede mejorar la función cerebral, combatir la inflamación y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Mousse de chocolate

Una mousse de chocolate cremosa y suave es el postre perfecto para cualquier ocasión. Este clásico francés destaca por su simplicidad y sabor.

Ingredientes
– 500 gramos de crema para batir.
– 100 gramos de azúcar.
– 250 gramos de chocolate.

Pasos

1- Calentar la crema con el azúcar en una olla. Cuando comience a hervir, sacar del fuego.
2- Verter la crema caliente sobre el chocolate picado. Revolver hasta que la mezcla quede homogénea.
3- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por cuatro horas.
4- Batir la mezcla hasta que espese, repartir en vasos y volver a refrigerar hasta el momento de servir.