Cómo hacer bollitos de mandarina para la merienda

Esta es una receta sencilla, práctica y original. ¡Ideal para preparar en la merienda del fin de semana!

Ingredientes:

240 gramos de harina 0000

100 gramos azúcar

80 gramos de manteca

1 huevo mediano

50 ml de jugo de mandarina

Ralladura de naranja o mandarina

8 gramos de polvo de hornear

1 pizca de sal

Cantidad necesaria de azúcar impalpable y común para decorar

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Preparación:

1- Batí la manteca a punto de pomada junto con el azúcar. Incorporá el huevo, el jugo de mandarina y la ralladura. Batí bien.

2- Añadí la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclá nuevamente y envolvé la masa en film transparente. Reservá en la heladera durante al menos una hora.

3- Precalentá el horno a 180º. Formá bolas con la masa (unos 20 gramos de peso) y rebozalas en azúcar común y luego en azúcar impalpable.

4- Disponé las bolitas en una bandeja de horno forrada de papel manteca, separadas unas de otras, ya que crecerán al hornearse. Cociná durante 12 minutos.

5- Retirá y poné a enfriar sobre una rejilla antes de servir.