Con este budín puedes darte un gusto dulce de una forma más saludable.

Ingredientes:

75 gramos de aceite de coco o común

5 sobres de stevia o el endulzante de tu preferencia

1 huevo

Ralladura y jugo de un limón

150 gramos de yogur natural

200 gramos de harina integral

2 cucharadas de polvo para hornear

100 gramos de frutillas

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Elaboración:

1- En un bol mezclá muy bien el aceite con el endulzante, el huevo, el jugo y la ralladura de limón y el yogur.

2- En otro recipiente tamizá la harina con el polvo para hornear. Agregá a la mezcla de los líquidos de a poco, batiendo bien.

3- Una vez que la masa esté homogénea, precalentá el horno y cortá las frutillas en trozos, para añadirlos a la masa, removiendo con una espátula.

4- Aceitá un molde de budín y colocá la mezcla. Llevá al horno durante 30 minutos a temperatura media. Revisá si está cocido en el centro, si no dejá por 5 minutos más.

5- Retirá del horno, dejá reposar unos minutos y desmoldá. Consumí una vez que esté frío.