Emprendedores Río Negro 2023: selección para El Centinela Distillery

El Dry Gin Hibiscus y Rosas es una versión especial convertida en clásico y favorito para muchos Centineler’s. ¿Que lo hace único?, la selección de sus ingredientes, enebro, hibisco, pétalos de rosas, cardamomo, coriandro, pimienta, almendras, anis, clavo de olor, miel, manzanilla, cedrón, laurel y yerba mate, entre otros. Se elaboran dos productos, uno tiene un 44% de graduación alcohólica y el otro llega a un 40%. 

Tomás Colombo es un emprendedor autodidacta que propone una bebida que es destilada en un antiguo alambique de cobre, macerado previamente con 18, el principal Enebro Patagónico cosechado manualmente en la zona de Bariloche. 

El emprendimiento fue seleccionado por Banco Patagonia y la Fundación Nobleza Obliga para los premios “Emprendedores Rio Negro 2023”.

La marca comenzó a fines de 2017, “donde empecé a destilar pero comenzó a salir al mercado a fines de 2018” y agregó Colombo que “la nuestra es la primer destilería de Gin en Bariloche, trabajamos mas que nada en lo regional, con Villa La Angostura, El Bolsón, Esquel y por supuesto Bariloche. Además estamos empezando a desembarcar en otras provincias, Formosa, Chaco, Buenos Aires y pensamos ampliarnos mas”.

La producción es de 1200 botellas mensuales con un proceso de “destilación simple, maceración con botánicos donde se macera alcohol y agua, con solventes para extraer los aceites especiales delos botánicos, se ingresa a un alambique de cobre que es antiguo, tiene unos 100 años y se eleva la temperatura. Cuando se llega a la temperatura de evaporación del etanol, que es de 78 grados, se extraen los botánicos en forma de vapor, luego se condensa bajando la temperatura y ahi ya se obtiene el producto final que es el Gin”, explicó Colombo. (Contactos: [email protected] - https://instagram.com/elcentineladistillery – https://facebook.com/centineladistillery).

Información de la entidad bancaria

Para esta edición fueron seleccionados 30 proyectos bajo la organización de Banco Patagonia, junto con Fundación Nobleza Obliga. En los últimos días se presentaron los emprendimientos que integran el catálogo on-line del Programa, donde también se podrá sumar el voto del público para la elección de los finalistas del certamen. 

Según se informó en esta nueva edición de Emprendedores de Río Negro, más de 450 emprendimientos tuvieron la posibilidad de acceder a diversas capacitaciones online -14 cursos por participante- que les brindaron herramientas para su negocio. De todos los inscriptos se seleccionaron los 30 más destacados, que formarán parte del catálogo online (/www.emprendedoresrionegro.com/catalogo-virtual), donde se podrá conocer la historia del emprendimiento, su innovación y votarlos para sumar puntos al momento de seleccionar a los 9 finalistas. 

Como en todas las ediciones del Programa, Banco Patagonia busca promover el emprendedurismo y el desarrollo de las comunidades donde la entidad financiera está presente. El certamen cuenta, además, con el apoyo del Gobierno provincial, municipios, CREAR y sus agencias, Cámaras de Comercio locales y Organizaciones de la Sociedad Civil, entre otros. 

En la última etapa, los 9 finalistas, participarán de un evento presencial donde tendrán la oportunidad de mostrar sus aprendizajes, contar la historia de su proyecto y como lo visualiza hacia el futuro. Mientras exponen, un jurado interdisciplinario seleccionará a los 3 ganadores de esta edición, quienes recibirán, cada uno, $ 450.000 en capital semilla para el fortalecimiento de sus negocios. 

Los emprendimientos semifinalistas que hoy conforman el catálogo que pueden conocerse y votarse hasta el 27 agosto en https://www.emprendedoresrionegro.com/catalogo-virtual, son: 1) Adn Patagónico – San Carlos de Bariloche. 2) Krusha – General Roca. 3) Redesh – San Carlos de Bariloche. 4) Io Corpo – Viedma. 5) Lumbriko – Catriel. 6) Forrajetecnol – Viedma. 7) Piwke Fitocosmetica – General Roca. 8) Appa – Cipolletti. 9) El Centinela Destilery – San Carlos de Bariloche. 10) Astropatagonia – San Carlos de Bariloche. 11) Chilca – Choele Choel. 12) Corvux - El Bolsón. 13) Patucá Cosas Lindas – Cinco Saltos.