Bombas de papa y queso para preparar en tres pasos y ¡al horno!

Este plato, originario del norte de África, fue traído a América Latina durante la conquista española, es utilizado como guarnición o plato único.

Si bien se prefiere consumir frito, tambien puede cocinarse al horno de una manera más saludable. 

La papa aporta gran cantidad de vitamina C junto a una cantidad moderada de hierro, pero consumirlos unidos resulta ideal porque la vitamina tiene el efecto de optimizar la absorción del hierro.

Además contiene vitaminas B1, B3 y B6, potasio, fósforo y magnesio, entre otros nutrientes beneficiosos, sumados al calcio del queso que tiene la bomba de papa como corazón. 

Bombas de papa y queso al horno

Ingredientes para 4 comensales

-4/5 papas grandes
-100 grs de jamón natural
-200 grs queso cremoso fresco
-100 gr de harina
-4 huevos
-100 gr pan rallado
-Aceite 
-Sal y Pimienta (A gusto)

Preparación

-En una olla a fuego medio hierve el agua junto con un puñado generoso de sal y añade las papas en forma de cubos. Cuando estén listas luego de 10 minutos de hervor fuerte, realizar el puré añadiendo una pizca más de sal y pimienta a gusto. Dejar enfriar. 

-Cuando ya la papa esté fría, agregar al puré pequeños trocitos de jamón y revolver. Luego formar bolitas y hundir un trocito de queso fresco en el centro, emprolijando de nuevo para formar la bolita con el queso dentro. 

-Luego, pasar cada bolita por harina, huevo y pan rallado. Con una sola vez será suficiente, pero si la capa les resulta fina pueden repetir este proceso una vez más. 

Para cocinarlas,  colocarlas en una fuente al horno bien caliente y fuerte, girándolas también como lo harías en la sartén. 

El secreto para que queden crocantes es el fuego fuerte y la vigilancia constante para que no vayan a quemarse y sí a que lleguen a dorarse. El queso quedará derretido como corazón del sabor que ofrecen al dar el bocado. El último y más importante de los pasos es ¡disfrutar!