Paso a paso para cocinar cuernitos de almendra, ¡ideales para la merienda!

Los cuernitos de almendra son un clásico de la repostería europea. Quedan muy ricos y van perfecto para acompañar un rico café o mate. Las cantidades que te compartimos abajo rinden para entre 30 y 35 unidades.

Ingredientes:

180 gramos de margarina

155 gramos de harina de repostería

185 gramos de almendras molidas (o harina de almendras)

50 gramos de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 yemas

Unas gotas de esencia de almendra (opcional)

Azúcar impalpable para espolvorear

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Elaboración:

1- En un bol mezclá la margarina, las yemas de huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la harina de almendras con las manos o con batidor, hasta obtener una mezcla homogénea.

2- Agregá la harina de a poco, en lo posible pasándola por un tamiz y uniendo. Debe quedar una masa manejable, no muy pegajosa.

3- Envolvela en papel film y llevala a la heladera durante dos horas mínimo (también puede ser toda la noche).

4- Prepará placas para horno con papel o lámina antiadherente, o engrasalas bien.

5- Retirá la masa del frío y formá bolitas de 2 centímetros de diámetro. Dales forma de cuernitos y disponelas en las placas, algo separadas porque se expanden. Llevá nuevamente a la heladera entre una y dos horas.

6- Pasado ese tiempo, cociná en horno precalentado a 200 grados (mediano-fuerte) por 10 minutos. Las puntas deben estar un poco doradas.

7- Dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable. Serví.