En esta ocasión te compartimos una receta que te va a encantar.  No es complicada de preparar y es una buena forma de incorporar berenjenas a tus comidas.

Ingredientes:

250 gramos de harina 000

1 cucharadita de levadura seca

1/2 taza de agua

Cantidad necesaria de aceite de oliva

Sal a gusto

2 berenjenas cortada en láminas finas

1 morrón rojo

200 gramos de queso mozzarella

Orégano y ají molido a gusto

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Elaboración:

1- Prepará la masa para la pizza mezclando la harina con la levadura, el agua, un chorrito de aceite y la sal. Pasá a la mesada y amasá por 2 minutos.

2- Dejá descansar la masa tapada durante 1 hora o hasta que duplique su volumen. Entonces, desgasificá, separá en dos partes y formá dos discos de pizza del tamaño deseado.

3- Dejá levar entre 30 y 40 minutos. Luego, encendé el horno.

4- En una plancha para bifes o similar, colocá las rodajas de berenjenas con un poco de aceite, sal, orégano y ají molido. Dorá de ambos lados.

5- Cortá el morrón rojo en pedazos chicos y dorá con poca sal.

6- Cociná las pizzas en el horno (también se pueden hacer en una sartén, hasta formar una base crocante). Cuando se hayan dorado de ese lado, dalas vuelta, agregá las berenjenas, el morrón, un hilo de aceite y la mozzarella. Cociná 5 minutos más.