Paso a paso para hacer marquise de chocolate sin harina

Esta receta de marquise de chocolate no lleva harina. Por este motivo la pueden comer las personas celíacas, siempre que los demás ingredientes tengan el sello “SIN TACC” y haya seguridad en la preparación.

Ingredientes:

4 huevos grandes

300 gramos de chocolate semiamargo

150 gramos de manteca

50 gramos de azúcar

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Elaboración:

1- Batí las claras de huevo con el azúcar.

2- Derretí el chocolate a baño maría y reservalo.

3- Aparte, batí la manteca a punto pomada.

4- Mezclá el chocolate con la manteca y las yemas. Integrá muy bien.

5- De a poco, verté la mezcla de chocolate sobre las claras batidas, uniendo suavemente.

6- Enmantecá una terrina de ¾ litro de capacidad y forrala con film adherente. Verté la mezcla y horneá a baño maría una hora a 150° (fuego bien suave).

7- Pasado ese tiempo, levantá la llama a 180° y horneá por 10 minutos más. Dejá enfriar en la heladera y desmoldá. Podés agregarle dulce de leche y merengue a gusto.