Un postre original: empanadas de frutas con chocolate

Este postre es una delicia, original y fácil de hacer. Las empanadas de frutas con chocolate son perfectas para un antojo a cualquier hora del día.

Ingredientes:

4 peras no muy maduras

1 manzana grande

1 banana grande

2 barritas de chocolate para taza

16 tapas de empanadas hojaldradas

Para el almíbar:

1 vaso y medio de agua

1/2 vaso de azúcar

El jugo y la piel de 1 limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

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Elaboración:

1- Lavá bien el limón y rallá la cáscara (solo la parte amarilla). Reservá.

2- En una cacerola amplia colocá el agua, el azúcar, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de todo el limón para hacer el almíbar. Herví hasta que el azúcar se disuelva.

3- Pelá las peras y la manzana y cortalas en cubos de 1x1 cm. Ponelas en el almíbar y añadí agua si es necesario para que queden cubiertas.

4- Cociná por 1 minuto a fuego suave hasta que la fruta esté tierna pero consistente. Escurrí y reservá el almíbar.

5- Pelá la banana, aplastala con un tenedor y mezclala con un par de cucharadas del almíbar de frutas. Mezclá bien con la fruta cocida.

6- Disponé las tapas de empanadas sobre la mesada para rellenarlas. Humedecé una mitad del borde con apenas de agua y colocá 1 cucharada abundante de fruta en una mitad. Doblá y cerrá bien los bordes con un tenedor.

7- Llevá las empanadas a horno moderado entre 10 y 15 minutos, o hasta que estén doradas.

8- Mientras tanto, herví el almíbar de frutas para que se reduzca y se espese.

9- Cuando las empanadas hayan salido del horno y ya estén frías, bañalas con el almíbar y sumá chocolate rallado por encima. ¡Listo!