Riquísima: hacé una torta de queso y manzana

Esta receta te va a encantar. Vas a lograr una torta de queso y manzana, noble y fácil, aunque requiere paciencia para la masa en su descanso y cocción final.

Ingredientes:

Para la masa:

50 gramos de levadura de cerveza fresca

150 centímetros cúbicos de leche

½ kilo de harina

2 huevos

50 gramos de manteca

70 gramos de azúcar

Para el relleno:

½ kilo de queso blanco bien exprimido, sin suero

1 huevo

50 gramos de galletitas dulces molidas

70 gramos de azúcar

1/2 kilo de gajos de manzanas verdes, cocidas al vapor

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Elaboración:

1- Para hacer la masa, disolvé la levadura en 50 centímetros cúbicos de leche tibia y dejá fermentar.

2- Colocá la harina en un bol, ahuecá y echá los huevos, el fermento, la manteca blanda y el azúcar. Uní el centro con la harina y el resto de leche. Amasá bien.

3- Dejá en la heladera por una hora. Luego, retirá, estirá con un palo de amasar y distribuí ¾ partes de la masa en un molde rectangular de 20 x 22 centímetros, enmantecado y forrado con papel manteca.

4- Estirá el resto de masa y cortá tiras que se puedan colocar en el contorno de la masa como si fuera un marco. Pegalo con un poco de huevo batido.

5- Pintá la superficie del marco con el resto de huevo y espolvoreá con azúcar.

6- Espolvoreá la base de la masa con las galletitas molidas, colocá las manzanas y el queso mezclados con 70 gramos de azúcar. Emparejá.

7- Pintar con un huevo extra la superficie del relleno. Horneá hasta que la masa y el relleno estén cocidos.