Ya falta poco: paso a paso para hacer huevos de Pascua

Hoy te compartimos el paso a paso para lograr un huevo de Pascua riquísimo. ¡Este año animate a hacerlo vos!

Para esta receta se puede usar un molde plástico o uno de policarbonato, n° 24. El resultado es un huevo de 750 gramos.

Ingredientes:

Para el huevo:

600 gramos de chocolate de leche, especial para huevos (tipo baño)

Para la guarda lateral:

93 gramos de chocolate blanco especial para huevos (tipo baño)

Para las flores:

40 gramos de chocolate blanco, especial para huevos (tipo baño)

6 gramos de azúcar impalpable

6 gramos de glucosa para repostería

5 gramos de miel

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Elaboración:

1- Para hacer el huevo, fundí el chocolate con leche a 45º C.

2- Verté el chocolate hasta cubrir la totalidad de la superficie del molde. Luego de unos segundos, retirá el excedente y dejá solidificar. Repetí con el molde de la otra mitad del huevo.

3- Llevá ambas mitades a la heladera por 10 minutos. Retirá y desmoldá.

4- Llená una manga con el chocolate con leche fundido. Aplicá en los bordes internos de una de las mitades.

5- Uní y pegá ambas partes hasta formar el huevo. Opcionalmente antes se puede rellenar con confites, caramelos y/o bombones.

6- Para la guarda lateral, fundí el chocolate blanco a 40° C y dejá enfriar hasta alcanzar los 26º C.

7- Colocalo en una manga con boquilla rizada y realizá una leve ondulación sobre la unión del huevo.

8- Para lograr las flores, fundí el chocolate blanco a 40º C. Agregá el azúcar impalpable, la glucosa y la miel.

9- Mezclá hasta obtener una masa lisa y homogénea y cubrí con un film. Dejá reposar a temperatura ambiente durante 12 horas antes de utilizar.

10- Estirá el chocolate con un palote, hasta lograr una lámina delgada. Utilizando dos cortantes de distintos tamaños, realizá las flores y reservá a temperatura ambiente.

11- Con un cornet aplicá dos gotas de chocolate blanco fundido sobre una cara del huevo. Ubicá y pegá encima las flores. Aplicá otra gota de chocolate blanco en el centro de cada flor. ¡Listo!