1.- Poné a hervir el agua junto con la sal en un recipiente de cocina.

2.- Cuando hierva, agregale la harina, la sal y la levadura. Integrá los ingredientes perfectamente y no dejes de mover hasta que la masa se despegue de las paredes.

3.- Pasá la masa a otro recipiente y déjala reposar hasta que se enfríe un poco.

4.- Agregale el huevo e integralo muy bien.

5.- Deja reposar y mete la masa a una manga con duya rizada.

6.-  Echa abundante aceite en una sartén.

7.-  Deja caer cuidadosamente la masa en la sartén y corta con unas tijeras cuando alcance el tamaño deseado. Dora por 5 minutos y retira del aceite.

8.- Prepara un plato con papel absorbente y otro con mucha azúcar y canela. Reposa los churros en el papel absorbente y después pásalos por la mezcla de azúcar y canela.