Cómo hacer budín de pan rápido y en licuadora

El budín de pan es un clásico. Es la receta ideal para aprovechar todos los restos de pan y facturas que queden. Simplemente guardalos en el freezer y, cuando tengas una buena cantidad, prepará este postre bien cremoso. Encima se hace en licuadora, ¡súper sencillo!

Ingredientes para una budinera grande:

Para el budín:

300 gramos de pan

1 litro de leche

250 gramos de azúcar

Ralladura de 1 limón

Esencia de vainilla, a gusto

4 huevos

Para el caramelo:

1 taza de azúcar

1/2 taza de agua

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Elaboración:

1- Colocá el pan con la leche tibia (no caliente) en la licuadora. Dejalo hidratar en la leche durante 30 minutos.

2- Mientras tanto, prepará el caramelo. Para eso, colocá un vaso de azúcar en una olla antiadherente y, aparte, calentá medio vaso de agua.

3- Cuando el azúcar esté completamente derretido, y antes de que tome color marrón oscuro, retirá del fuego y agregá el agua hirviendo (con cuidado para que no salpique). Revolvé hasta que esté totalmente integrado.

4- Dejá que el caramelo pierda calor unos minutos antes de ponerlo en la budinera. Es importante que cubra todo el fondo y los bordes.

5- Licuá el pan con la leche, a gusto. Se puede dejar como una crema o con pequeños trocitos de pan.

6- Una vez que tenga la consistencia deseada, añadí el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y los huevos. Volvé a licuar hasta integrar completamente.

7- Colocá la mezcla en el molde acaramelado y ponelo en una placa para horno que contenga agua, que no llegue más que a la mitad de la altura del molde. Cociná a 160 º C durante 1 hora. Desmoldá y dejá que se enfríe antes de servir.