Un almuerzo sencillo y rico: fideos con queso, brócoli y ajo

Hoy te compartimos una gran combinación de ingredientes para elevar el sabor de un sencillo plato de fideos. Es una excelente idea para resolver un almuerzo rápido, en 20 minutos está listo.

Ingredientes:

350 gramos de pasta corta seca

2 brócolis grandes

1 taza de queso rallado

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de ralladura de limón

2 cucharadas de jugo de limón

5 cucharadas de aceite de oliva  

1/3 de taza de queso parmesano rallado

2 dientes de ajo

1 cucharadita de hierbas mixtas (romero, tomillo, perejil, orégano y albahaca)

1/4 de cucharadita de ají molido

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de pimienta

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Elaboración:

1- Herví una olla grande de agua con 2 cucharaditas de sal. Agregá la pasta.

2- Mientras se cocinan los fideos, picá el brócoli en floretes pequeños.

3- Dos minutos antes de que termine la cocción de la pasta, incorporá el brócoli al agua.

4- Para preparar la salsa, colocá la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, las hierbas, el ají molido, el azúcar y la pimienta en un frasco con tapa.

5- Sacá 1 taza del agua de cocción de la pasta justo antes de escurrirla. Luego escurrí y devolvé la pasta a la olla.

6- Sumá 1/2 taza del agua de la pasta al frasco de salsa y agitá bien.

7- Verté la salsa en la olla con los fideos y añadí el queso rallado. Revolvé bien y agregá más sal y pimienta si es necesario.

8- Serví y colocá el queso parmesano por encima.