Los huevos al curry con jamón son un plato ideal para un brunch de fin de semana. Las especias reversionan esta comida clásica y le dan un toque exótico que queda riquísimo. El paso a paso es muy sencillo y está lista en 10 minutos. ¡Probala!

Ingredientes:

100 gramos de jamón cocido o ahumado

3 huevos

2 cucharaditas de curry

½ cucharadita de sal marina

20 gramos de manteca

4 hojas de albahaca (opcional)

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Elaboración:

1- Rompé los huevos en un bol, agregá el curry y la sal. Batí hasta que esté bien mezclado y reservá.

2- Colocá una sartén pequeña y poco profunda a fuego medio alto. Sumá la manteca y, cuando se haya derretido y comience a burbujear, verté la mezcla de huevo.

3- Usá una espátula para girar y crear grandes cuajadas de huevo. Luego, revolvé más vigorosamente para romper la cuajada grande en cuajada más pequeña hasta que el huevo esté cocido a gusto.

4- Poné los huevos en un plato y servilos acompañados por fetas de jamón. Espolvoreá con hojas de albahaca para darle color y un sabor extra al plato.

Si preferís, podés incorporar el jamón durante la cocción de los huevos, para servirlo caliente.