Flan de arroz con leche: un súper postre delicioso y sin prender el horno

El arroz con leche es un clásico de la gastronomía mundial, y no nos olvidamos del clásico flan.

Y si se conjugan los dos en un solo postre, ¿no te parece genial? Aprendé a prepararlo sin la necesidad de prender el horno.

Flan de arroz con leche (sin horno)

Ingredientes:
1.5 L de leche
3/4 de taza de arroz
5 huevos
1 rama de canela
350 gramos de azúcar
1 chorrito de esencia de vainilla
1 cucharada de agua

Paso a paso

1. Sirve la leche (de tu preferencia) en una olla con la ramita de canela y 200 gramos de azúcar, deja a fuego alto hasta que hierva.

2. Cuando comience a hervir, agrega el arroz (de preferencia de variedad japónica para que quede más cremoso), remueve y deja a fuego medio removiendo regularmente por 45 minutos, o hasta que esté bien cocido. Retira del fuego y espera a que se enfríe.

3. Mientras, en una cazuelita a fuego alto sirve el agua y 150 gramos de azúcar, espera a que se forme un caramelo, al obtener el color dorado y estar derretido, sirve en un molde y mueve para que se quede en las paredes.

4. En un bowl aparte sirve los huevos, bate hasta integrar, luego añade el arroz con leche ya frío (sin la ramita de canela) y el chorrito de esencia de vainilla, mezcla bien para integrar.

5. Sirve esta mezcla en el molde con el caramelo, tapa muy bien con papel aluminio y coloca en una olla más grande con tapa, sirve agua caliente al fondo para cocinar a baño María y lleva esta olla a la estufa a fuego medio.

6. Deja a fuego medio por 90 minutos, después retira del fuego, espera a que se enfríe para retirar, tapa y lleva al refrigerador por una noche.

7. Pasado ese tiempo, desmolda con cuidado y ¡a disfrutar de este delicioso flan de arroz con leche!

Lee también: Rico y fácil de preparar: flan de dulce de leche y coco en sólo ¡15 minutos!