Reconocido chef pasó por Bariloche e integró sabores locales con sus técnicas culinarias

El chef francés Jerome Mathe protagoniza un ciclo gastronómico en el que durante cuatro meses recorre localidades de la Patagonia Norte con sus técnicas culinarias. Estuvo en Bariloche en el Hotel La Cascada presentando un menú de cuatro pasos donde integró sabores regionales a sus exquisitas preparaciones. 

Mathe busca integrar paisajes, sabores, perfumes y colores, en una experiencia integral cuyos destinos fueron pensados para brindar una experiencia en las locaciones de los restaurantes y hoteles más impresionantes del sur del país, en la que se ofrecerá un menú exclusivo de pasos que buscará unir los sabores locales con las técnicas franco argentinas que propone Jerome y todo será debidamente acompañado con tragos de autor, vinos y espumantes especialmente seleccionados para cada momento.

Jérôme Mathe nacido en Toulouse, Francia, realizó su formación en su país de origen, pero desde 1999 que está mostrando sus mejores artes en Argentina y Uruguay. En 2008 Jérôme Mathe creó, en sociedad con Jean Paul Bondoux (a quien considera uno de sus maestros) el restaurante Café des Arts, en el Museo MALBA, al mismo tiempo que comandaban un servicio de catering en eventos corporativos, fiestas y cenas. 

Hoy es el vicepresidente de Lucullus, la Asociación de Gastronomía Francesa de Argentina, y Miembro del Consejo Directivo de la CCFA, Cámara de Comercio Franco-Argentina. Su broche de oro es haber obtenido en 2017 la concesión del Bistró de Villa Ocampo, una casona señorial ubicada en las barrancas de San Isidro, declarada Monumento Histórico y Patrimonio de la UNESCO.

La iniciativa forma parte de las acciones de aadesa Hotel Management para impulsar y fortalecer el turismo en la región patagónica, principalmente en Neuquén, Bariloche, Villa La Angostura y San Martín de los Andes.