Ingredientes para 2 personas

• 4 churrasquitos de bondiola de cerdo
• 1 limón
• Sal, pimienta y aceite

Preparación

1. Primero vamos a sacar la grasa gruesa de los churrasquitos de bondiola, los salpimentamos y los ponemos en un cuenco o en un plato hondo. Vamos a cubrirlos con la ralladura del limón por ambos lados y reservar un rato, cuanto más, mejor.
2. Ahora vamos a calentar en una sartén un hilito de aceite de oliva. Cocinar los churrascos de bondiola hasta que estén dorados de ambos lados, no mucho, unos 3 minutos de cada lado. La idea es sellarlos bien!
3. Bajar el fuego y rociar las bondiolas con el jugo del limón. Dejar así un minuto más.
4. Servir y comer inmediatamente. Lo podés acompañar con unos buñuelos de acelga y será una combinación riquísima.