¡Riquísima!: tarta de queso al horno súper cremosa

Para hacer la tarta de queso se puede utilizar cualquier tipo de queso untable, queso crema, queso cottage, mascarpone o ricotta. El queso mascarpone le queda muy bien, pero esto queda al gusto de cada uno.

La podemos servir sola, como también acompañarla de alguna salsa de frutas, una cobertura infalible para este tipo de preparaciones. También se puede optar por una mermelada de arándanos, frambuesas o de otros frutos rojos, chocolate o galletitas, para sumar a esta tarta que no lleva base.

Un consejo antes de la preparación

Es muy importante enfriar bien la tarta antes de desmoldar y decorar. Una vez fría procedemos a separar con cuidado las paredes del molde con la ayuda de un cuchillo o una espátula fina, así estaríamos evitando que se nos rompa al desmoldar o abrir el aro. En ese momento se recomienda meter la tarta en la heladera por un rato más, pero esto ya queda a disposición de cada uno. 

Ingredientes

para un molde de 20×20 cm

• 350 gr. de queso crema
• 2 huevos
• 150 gr. de crema de leche
• 100 gr. de azúcar
• 80 gr. de harina de trigo
• Papel para horno 

Preparación

1. En un recipiente colocar los dos huevos junto con el queso crema, la crema de leche, harina y el azúcar.
2. Con la ayuda de un batidor manual mezclar hasta integrar todos los ingredientes. Como resultado tendremos una mezcla homogénea y cremosa.
3. Preparar un molde para horno, cubrir la base con papel para horno y enmantecar. Precalentar el horno a 180º.
4. Colocar la mezcla dentro del molde y hornear durante 50 minutos. Para asegurarse de que la tarta está lista introducir un cuchillo y este tiene que salir limpio. 
5. Esperar a que se enfríe para desmoldar y servir.