Hummus de remolacha: fácil de preparar, con pocos ingredientes y delicioso

Esta crema es una opción deliciosa para consumir en todas tus comidas del día. Es súper versátil, alta en proteína, antioxidantes y fibra, además muy fácil de preparar.

Hummus es una palabra árabe que significa garbanzo. Existe desde el siglo XIII y aunque algunos dicen que tiene origen en Arabia, no está confirmado. También se dice que es una de las preparaciones más antiguas.

El hummus es una crema o dip mayormente a base de garbanzos. También contiene tahini, aceite de oliva, limón y ajo. El tradicional es color beige, pero en esta receta le vamos a adicionar color y más nutrientes con remolacha.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de garbanzos

2 libras de remolacha

2 dientes de ajo

1/4 de taza de tahini

Aceite de oliva

Jugo de medio limón

Sal a gusto

Preparación

Poné a remojar toda la noche los garbanzos, cocinalos en agua con sal y agrega inmediatamente la remolacha.

Si querés una textura más fina tendrás que quitarle la cáscara a los garbanzos.

En un procesador agrega todos los ingredientes hasta que queden incorporados, revolvé. Agregá un poco más de agua para que sea más fácil mezclar.