“No hay dinero de alguna empresa que pueda ser negociable con la salud de la población”

El proyecto de ley sobre etiquetado frontal de alimentos advierte sobre los excesos en sus componentes sobre azúcares, sodio y grasas saturadas, entre otros, con el objetivo de prevenir la malnutrición en la población. Adriana Suárez, presidenta del Colegio Rionegrino de Graduados de Nutrición, se refirió a la importancia de la aprobación de la norma al decir: “En los últimos datos de la encuesta nacional de nutricionistas en salud, fue realmente alarmante la nutrición entre 2005 y 2018, casi el 74% de la obesidad apareció especialmente en niños, esto trae lugar a tomar decisiones en las políticas públicas”.

Para la presidenta del colegio, la profesión tiene una responsabilidad en el “accionar como familia, pero también como garantes, para con el Estado. Esta ley que es de 2016, ha trabajado, no solamente en el etiquetado frontal, sino que responde a un entorno saludable” y agregó que “hubo varias presentaciones en el Senado de diferentes corrientes partidarias, hace cerca de 10 meses tuvo la aprobación por mayoría en el Senado y esa aprobación fue con consenso federal”.

A través del programa Chocolate por la noticia que se emite por El Cordillerano Radio (93.7), sostuvo que “se coincidió en hacer el etiquetado, pero no solamente la ley trabajó lo que es el etiquetado con los octógonos negros, advirtiendo sobre el exceso de grasas, de sales, azúcar o la presencia de edulcorantes, sino que también tiende a regular el entorno donde están los infantes. Promoviendo lugares más saludables y todo lo que es la publicidad”.

Asimismo explicó que “de pronto hay una gran difusión sobre lo que es la alimentación saludable, hay un marketing, nosotros tenemos muy en claro lo que es un alimento, pero por ahí empezaron a aparecer alimentos fortificados, con excesos de calcio, yogures con más proteínas, postres infantiles que ayudan a crecer, aderezos que son -se supone- de harinas saludables, barras de cereales que se pusieron de moda, gaseosas, aguas saborizadas, sin presencia de azúcares o de sodio o de grasas que el usuario no las advierte como tales, entonces hay una gran categoría de alimentos industrializados que tienen como unos rótulos engañosos”.

También señaló que esos artículos “presentan atributos positivos como pueden ser algunas fortificaciones, pero enmáscarado en un montón de grasas, un montón de azúcar. Lo que tiene esta Ley es poner claramente una información que sea rápida de fácil acceso, que devuelva esta información que está oculta o con una letra muy chiquitita” y agregó que además cuando uno compra “son micromomentos en donde vamos al súper y tomamos algo que nos gusta, creyendo que son buenos por nuestros hijos y en eso hay gran confusión. Esta ley lo que intenta es resguardar al consumidor responsable, no es prohibitivo, es poner claro sobre oscuro”.

Sobre si finalmente se va a aprobar la norma en diputados, dijo que “hace algunas semanas atrás hubo un consenso para que el 5 de octubre último se aprobara, hay consenso previo, estamos a menos de 60 días que se pierda el estado parlamentario. Esto va a ser ejemplar en todo el territorio, el usuario va a seguir en su mundo, pero informado. Deberán tener una reformulación estos productos que son elaborados artificialmente”.

Por último, Adriana Suárez refirió que “el beneficio será enorme, esto no es político, el Senado se puso de acuerdo, creemos que hay un loby empresarial. Hay una industria y un negocio detrás que no permiten una solución a favor de los ciudadanos. No hay dinero de alguna empresa que pueda ser negociable con la salud de la población”.

Por su parte, la Federación Argentina de Graduados en Nutrición (FAGRAN) se refirió el Proyecto de Ley de Promoción de la Alimentación Saludable. Informó que se encuentra trabajando en la promoción de la alimentación saludable, en la regulación de los entornos escolares y en la protección de las infancias. En el año 2016, la federación comenzó a investigar y a profundizar en materia del etiquetado frontal de advertencia de alimentos.

Desde ese entonces hasta la actualidad, ha trabajado fuertemente en la presentación y tratamiento del Proyecto de Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, proyecto que es el resultado de la unificación de 15 anteproyectos, confeccionado a partir de la mejor evidencia científica sin conflicto de intereses, recolectando las experiencias de países latinoamericanos que ya han implementado leyes similares, para aprender de ellas y presentar el mejor modelo posible.

El proyecto de ley tiene tres ejes centrales de implementación: 1) Etiquetado Frontal de Advertencia con octógonos negros con bordes y letras blancas, que lleven la palabra “exceso” para determinar nutrientes críticos (azúcares, sodio, grasas) y calorías, considerando los criterios de acuerdo al Modelo de Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

2) Regulación de la Publicidad, Promoción y Patrocinio de alimentos que contengan al menos un sello de advertencia, especialmente dirigidos a niños, niñas y adolescentes.

3) Protección de los Entornos Escolares, a través de la prohibición de venta, promoción, publicidad o patrocinio en kioscos escolares de todos los niveles, de aquellos alimentos que contengan al menos un sello de advertencia. Además, se promueve la incorporación de contenisuperdos mínimos sobre educación alimentaria nutricional en todos los niveles educativos.

El 29/10/2020 el proyecto de ley obtuvo media sanción en la Cámara de Senadores de la Nación, con 64 votos positivos.