Florencia Lowther, nutricionista: "Hay una epidemia en crecimiento y es el sobrepeso y la obesidad"

El proyecto de Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos y Bebidas obtuvo el martes pasado dictamen de mayoría en el plenario de comisiones (Salud, Industria y Comercio) de la Cámara de Diputados de la Nación y quedó en condiciones de ser tratado en el recinto.

Fue presentado en octubre de 2020, cuenta con media sanción del Senado y fue dictaminado sin modificaciones. Entre otros puntos, el proyecto prevé que los productos que superen los máximos de azúcares, grasas saturadas, grasas totales y sodio establecidos por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) deberán incluir en el frente del paquete o envase, un octógono negro que advierta el exceso de los mencionados agregados.

El espíritu del proyecto de ley es advertir y concientizar a los consumidores sobre los excesos de componentes en productos procesados y ultraprocesados y así garantizar el derecho a la información, terminar con las publicidades engañosas y  proteger contra los principales factores de riesgo que perjudican la salud.

Cada etiqueta u octógono de advertencia vendrá acompañada de un consejo: "Evitar su consumo excesivo" o “Evite su consumo”. Esto, según los límites del Perfil de Nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

¿Qué es el Perfil de Nutrientes de la OPS? Es la herramienta desarrollada a pedido de los países de la región para poder establecer qué productos deben ser alcanzados por las regulaciones y llevar la advertencia sanitaria. Aplica implementaciones para identificar productos procesados y ultraprocesados con excesivo contenido de azúcares, grasas totales, grasas saturadas y sodio.

Florencia Lowther, es nutricionista de Bariloche y en comunicación con este medio expresó la importancia de que se apruebe el proyecto de Ley de Etiquetado Frontal de Alimentos y Bebidas.

“Lo que se busca es marcar mediante el etiquetado frontal aquellos ingredientes que son perjudiciales para la salud para darle la opción al consumidor que sepa lo que está consumiendo y de esa manera luchar contra las publicidades. En el rotulo del producto ves una publicidad. Un etiqueta diseñada para que podamos elegir el producto, con mensajes ambiguos y hasta creyendo que ciertos alimentos son saludables” señaló.

“Hay una epidemia en crecimiento descontrolado y es el sobrepeso y la obesidad. Es una pequeña gran herramienta camino a erradicarlas. Aunque el sobrepeso crece de forma inminente. Es una herramienta para educar y saber qué elegir y qué consumir”, valoró.

Explicó que “hay un montón de productos que dicen ser saludables, en el supermercado hay muchos productos que no dejan de ser alimentos ultraprocesados con conservantes y aditivos que generan la adicción para poder seguir consumiéndolos”.

Además, “la mala información genera confusión en la población, si tengo que consumir espinaca, tengo que comer espinaca no salchicha de espinaca. Engaña a las primeras infancias y a los adultos y terminan comprando cualquier cosa. Se le dedica menos tiempo a la comida”.

En relación a las góndolas en los supermercados expresó: “Hay mucha más oferta en relación a años anteriores. Hay primeras marcas de productos no saludables y segundas marcas por lo tanto siempre están presentes en la alimentación”.

Ante la consulta respecto de si son necesarias más campañas de concientización manifestó, “las campañas educativas son fundamentales, que la información llegue desde todos los ámbitos. De a poco hay cada vez más, están los kioscos saludables en escuelas y jardines, día de desayuno saludable, guías alimentarias de la población. Es muy rápido como avanza la obesidad infantil, tiene que ser tratada como una enfermedad y no acostumbrarnos a la obesidad y ya”.

Por último, focalizó en los hábitos que se fueron adquiriendo producto del COVID. “Con la pandemia pareciera que la única enfermedad que existe es el coronavirus. El sedentarismo y la obesidad fueron declarados enfermedades, no tenemos que relegar el resto de las enfermedades. Por eso es importante la ley, hay que darle importancia y el lugar que les corresponde. Relegar la salud alimentaria no debería ser una opción”.