Cinco opciones diferentes para hacer el plato preferido de Messi y "Dibu" Martínez

Se trata de un clásico entre los argentinos y la comida favorita de los campeones de la Copa América. Las mejores recetas para que hagas en casa.

Si hay un plato que une a los argentinos, además del locro y las empanadas, son las milanesas. Un clásico que grandes y chicos aman, más aún si vienen con puré de papas. El fútbol también hermana, sobre todo después de la final de la Copa América 2021 en la que el país salió victorioso.

Las milanesas tradicionales son de carne roja como bola de lomo, cuadrada, nalga o peceto, llevan huevo, ajo, perejil y pan rallado. Sin embargo, en cada casa argentina hay una receta propia y tips para prepararlas.

Las guarniciones que acompañan a las milanesas también son variadas: puré o papas fritas o ensaladas. Aunque algunos prefieren con fideos o arroz.

El capitán de la Selección Argentina, Lionel Messi, prefiere las milanesas a la napolitana a caballo y al arquero del conjunto Emiliano "Dibu" Martínez le gustan sencillas y con puré.

Milanesas de carne roja

1 kilo de peceto, bola de lomo, cuadrada o nalga

2 huevos o cantidad necesaria.

Un chorrito de leche o una cucharada importante de mostaza

Perejil, cantidad a gusto.

Ajo, cantidad a gusto.

Sal.

Pimienta en polvo.

1 limón.

Pan rallado, cantidad necesaria.

Milanesas de pollo

1 kilo de supremas.

2 huevos o cantidad necesaria.

Una cucharada importante de mostaza

Perejil, cantidad a gusto.

Ajo, cantidad a gusto.

Sal.

Pimienta en polvo.

1 limón.

Pan rallado, cantidad necesaria.

Milanesas de cerdo

1 kilo de carré de cerdo

2 huevos.

Una cucharada importante de mostaza

Perejil, cantidad a gusto.

Ajo, cantidad a gusto.

Sal.

Pimienta en polvo.

1 limón.

Pan rallado, cantidad necesaria.

Milanesas de pescado

1 kilo de filet de merluza

2 huevos.

Perejil, cantidad a gusto.

Ajo, cantidad a gusto.

Sal.

Pimienta en polvo.

1 limón.

Pan rallado, cantidad necesaria.

Milanesas de berenjena

Berenjenas

Una cucharada de mostaza.

Perejil, cantidad a gusto.

Ajo, cantidad a gusto.

Sal.

Pimienta en polvo.

1 limón.

Avena con mix de semillas, cantidad necesaria.

Preparación

Si el corte elegido es la carne roja se deberá retirar la grasa para evitar que se arqueen y su tamaño se achique.

Marinado: en un bol batir los huevos. Incorporar la mostaza, la leche es opcional (pueden ser ambas, una o ninguna). Sumar el perejil y el ajo picados. Añadir sal y pimienta, o el condimento deseado. Por último, agregar el jugo de 1 limón.

Agregar la carne, el pollo, el pescado, el cerdo o las berenjenas al marinado y dejar reposar unos 20 minutos en la heladera para que incorporen el sabor.

Pasarlas por pan rallado solo, pan rallado con avena y semillas, avena sola, cereales, polenta o cereales.

Freírlas en abundante aceite. Si se opta por hacerlas al horno, poner a precalentar la fuente.