Galletitas de jengibre con chocolate: receta sencilla y súper rica

Las cookies de jengibre y chocolate son una combinación de sabores perfecta. Con un toque especiado y a la vez refrescante junto con el amargor del chocolate obtenemos el bocadito perfecto para acompañar una buena taza de café o té.

Ingredientes

40 gramos de manteca pomada

80 gramos de azúcar

2 yemas de huevo

Un chorrito de esencia de vainilla

Una cucharadita de jengibre en polvo

5 gramos de cacao en polvo

80 gramos de harina

Una pizca de sal

Elaboración

1. Prepará en un bol la mantequilla pomada y bátela con la ayuda de unas varillas manuales.

2. A continuación, incorporá el azúcar y el huevo y mezclalo hasta obtener una textura fina.

3. Añadí los aromas a continuación: la esencia de vainilla, el jengibre y el cacao, y continuá mezclando.

4. Con la ayuda de un colador tamizá la harina e incorpórala también a tu masa.

5. Finalmente añadí la sal y tus galletitas estarán listas.

6. Forrá la base del plato del microondas con papel de horno de la misma medida.

7. Vertí con una cuchara montoncitos de masa de galletas un poco separadas entre sí.

8. Cocinalas durante 1 minuto a máxima potencia y déjalas enfriar antes de comerlas.

Consejos  y trucos

-Podés incorporar otras especies a tus galletas como la canela o el clavo si querés obtener un sabor más intenso.

-Añadí un plus de sabor añadiendo unas gotas de chocolate negro en el interior de la masa.

Consideraciones

-No apto para veganos

-Contiene gluten

-Contiene lactosa