Tortas fritas rellenas: paso a paso para prepararlas dulces o saladas

Las tortas fritas son un plan ideal para cualquier época del año, y ni hablar de los días que nos quedamos en casa.

Una preparación simple pero deliciosa para disfrutar en nuestro hogar, llevar a una salida con amistades, familia, o unos matecitos a cualquier hora.

Pero no nos detengamos y pongamos ¡manos a la masa!

Masa de tortas fritas

-Harina, 500 gramos.
-Agua, 250 centímetros cúbicos.
-Grasa, 50 gramos.
-Sal, 1 cucharadita.
-Levadura, 10 gramos.

Rellenos opcionales

Dulce: queso y membrillo (cortar cubitos pequeños)

Salado: jamón y queso (cortar cubitos pequeños)

Preparación 

- Preparar la masa. Mezclar harina y sal en un bowl.

- Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura desgranada y la grasa.

- Sumar agua tibia y amasar hasta que quede una masa compacta.

- Cortar bollos de 50 gramos.

- Dejar leudar durante 40 minutos a temperatura ambiente hasta que doblen en volumen.

- Estirar círculos de 10 centímetros de diámetro, o en cuadrados y rellenar.

- Luego, poner la tapa y hacer presión en los bordes previamente mojados con agua para que se pegue bien y evitar que se abran durante la fritura.

- Calentar el aceite o grasa y freír.