¿Sabías que reducir el consumo de sal es tan beneficioso como dejar de fumar?

El exceso de sodio genera hipertensión, causa principal de 62% de los accidentes cerebrovasculares y de 42% de las enfermedades del corazón.

Reducir al menos a la mitad el consumo de sal diario proporciona beneficios en la salud comparables a los derivados de dejar de fumar, aseguran diversos estudios relacionados a la salud.

Datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) revelan cómo el consumo excesivo de sal favorece la aparición de la hipertensión. Esta enfermedad es la causa principal de 62% de los accidentes cerebrovasculares y de 42% de las enfermedades del corazón.

Por ello, los organismos internacionales recomiendan un consumo diario de 6 gramos de sal. Una cantidad muy inferior a la consumida diariamente en la mayoría de países, entre 10 y 12 gramos.

El 80% de la ingestión diaria de sal proviene de los productos envasados, y estudios demostraron los beneficios que podría reportar una disminución en el consumo.

Recomendaciones para disminuir el consumo de sal:

-Cocinar sin sal. Si fuera necesario agregarle un poco al finalizar la preparación.
-Evitar llevar el salero a la mesa.
-Probar los alimentos antes de agregar sal al plato.
-Reemplazar la sal por otros condimentos que no la contengan. Utilizar: jugo de limón, vinagre, cebolla, ajo, hierbas aromáticas y especias.
-Evitar alimentos con alto contenido de sal como: caldos en cubos y sopas instantáneas en polvo, salsas envasadas, fiambres embutidos, hamburguesas y otras carnes saladas, palitos, papas fritas y otros productos de copetín.