Río Negro trabajará en la producción de truchas grandes para competir con el salmón chileno

Hace algunas semanas, con el objetivo de fortalecer la actividad en la provincia, el ministro de Producción y Agroindustria, Carlos Banacloy puso en funciones al nuevo director de Acuicultura, Juan Martín Llorens.

Según detalló Banacloy, uno de los grandes lineamientos de trabajo que marcó la gobernadora fue la calidad de los alimentos para los rionegrinos y en ese sentido en un país que hoy demanda y necesita más y mejores alimentos, esta es un área con un gran potencial.

Llorens dialogó con Daniel Pardo y Daniela Lucero en la radio de El Cordillerano y señaló que está en funciones desde el primer día de agosto. Valoró que en el territorio rionegrino “tenemos características muy distintas, depende la zona que estemos hablando, ya sea la cordillera, el Valle o la costa y la Dirección va a estar funcionando en Bariloche que es donde más está desarrollada la actividad por la cría de truchas”.

Mientras que el Valle se aborda el manejo o cría de otros peces como la carpa o el pejerrey y en la costa se trabaja con los moluscos y otras actividades como la cría de truchas en agua salada, por mencionar algunos casos.

El funcionario aseguró que cuando asumió hubo que hacer un relevamiento de todo lo que hay, ya que, si bien hace mucho tiempo que trabaja en la actividad, había datos que no conocía y en base a ese relevamiento se plantea trabajar en tres ejes fundamentales, a medio y corto plazo.

“Lo más urgente que tenemos que hacer ahora es registrar a todos los productores acuícolas de la provincia, plantear un plan sanitario y después intentar desarrollar a full la cría de trucha intensiva en los embalses de Piedra del Águila y de Alicura del lado de Río Negro. Tenemos un potencial acuícola enorme igual que en todo el país, por la diversidad de calidad de aguas que tenemos. Nos gustaría proyectar una industria importante de la trucha en agua dulce para el mercado interno y también para el externo”, agregó.

En esa línea, explicó que el mercado interno “está muy cerca de la saturación de un producto de trucha tamaño plato. Se puede trabajar muchísimo con trucha grande para competir con el salmón que ingresa de Chile, con sus antibióticos y vacunas, cosa que nosotros no tenemos. Esa certificación que tenemos en los embalses mencionados, respecto de que estamos libres de enfermedades de declaración obligatoria, en el exterior tiene un precio considerable”, valoró Llorens.

Reconoció que, desde el gobierno provincial, se está apostando al crecimiento del sector. “Esto recién empieza, más que nada en el Valle y la costa, ya que en la cordillera hace años que hay criaderos en ciudades como El Bolsón y Bariloche, con valor agregado como es el ahumado. En los embalses desarrollamos la actividad con empresas de Bariloche, pero producen del lado de Neuquén por el tema del acceso. Por lo que hay que trabajar para que haya acceso al producto”, indicó.

En cuanto a las exportaciones, Llores opinó que el rol del Estado debe contribuir a generar los lugares físicos y la industria, para que el sector privado se interese en la producción y exporte. “A mí como gobierno provincial me interesa que se generen fuentes de trabajo e impuestos para la provincia, la industria necesita un impulso, un ordenamiento”, aclaró.

“En los 90, la actividad empezó en la cordillera, y siguió creciendo hasta que necesitó de un apoyo del Estado para regularizar parte de la industria, que se va quedando atrás porque todos no crecen a la misma velocidad y se crean faltantes. Eso hace que el privado tenga muchos problemas y se necesita un reimpulso. Ahí el Estado tiene que intervenir otra vez, y dar una mano para regularizar la industria y que siga andando sola”, añadió el director de Acuicultura.

Finalmente, consultado sobre los problemas que existen en el territorio rionegrino y que se deben solucionar, el funcionario consideró: “uno de los mayores problemas que hubo hasta ahora siempre fue la falta de frigoríficos, que es el lugar donde se procesa la trucha y dependen las habilitaciones que tengan, es el mercado al que se pueda apuntar”.

En esa línea comentó que hay habilitaciones municipales por lo que ese pez se puede comercializar en una ciudad y después están las habilitaciones provinciales y nacionales. Pero que, para exportar, se requieren habilitaciones del país de destino del producto.

“El frigorífico requiere inversiones muy grandes que a veces el privado no puede hacerlas, porque por ahí son chicos y cuando la industria crece, ahí es donde falta una pata importante que siempre estuvo flojita y hace que la producción se frene. La idea es generar lugares de frío habilitados para poder exportar”, concluyó.

Diego Llorente