Bariloche y su potencial como productor de miel

El ingeniero agrónomo Manuel Uircain trabaja en el municipio y comentó que esta zona es un muy buen lugar para la producción apícola. Una sala de extracción de miel permitirá introducir el producto al mercado y un crecimiento notable de la actividad. Destacó la calidad de la miel de radal.

El potencial que tiene Bariloche en sus manos para desarrollar la producción de miel es destacable. Solo la inclusión de algunos eslabones en la cadena podría generar una mayor mano de obra local bajo un concepto de sostenibilidad y valoración del medio ambiente. Manuel Uircain es ingeniero agrónomo y responsable técnico del programa de agricultura y aporta datos concretos sobre esta impresión.

“Toda la comarca andina es un buen lugar para la producción apícola, tenemos un buen clima y una floración distribuida que ayuda a ofrecer una alimentación variada a las abejas”, explicó y aclaró que hoy la ciudad no tiene volumen en la producción, pero sí calidad. “Generamos muy buena calidad porque tenemos una curva floral muy variada”, apuntó. Además de un ambiente libre de agroquímicos, eso -subrayó- es muy valorable.

Manuel destacó que la calidad de la miel está relacionada a las especies nativas como radales, lengas y coihues. “Tienen una muy buena producción de néctar”, comentó e hizo especial hincapié en la calidad de la miel de radal. “Es una de las mejores que tenemos”, aseguró.

Sobre la imposibilidad de generar más volumen, Manuel explicó que es necesario contar con una sala de extracción de miel. Significa una inversión considerable, aunque el impacto que generaría en la economía también es relevante. Permitiría, dijo, que los productores puedan extractar la miel de las colmenas y envasarla en el lugar habilitado con su respectivo rótulo. El producto ya fraccionado listo para la venta.

“Lamentablemente no podemos introducir hoy la miel al mercado por los canales formales porque no tenemos la sala habilitada”, explicó y aclaró que ya se presentó un proyecto para conseguir una sala de extracción móvil. Es un eslabón clave para estimular la producción. Mientras hoy un productor en la zona no puede tener más de 100 colmenas, en la localidad de Aluminé, por ejemplo, hay apicultores con 5.000 o 6.000 colmenas.

El crecimiento de la localidad neuquina en este aspecto fue destacable. En 2016, la Asociación de Apicultores de Aluminé envió una muestra de miel a la Expo Maciá que se realiza en Entre Ríos y donde compiten apicultores de todo el Mercosur. Ganaron el primer puesto en miel color ámbar contra otros 140 productores. Hoy es considerada la mejor miel de todo Neuquén.

Manuel destacó que este avance no solo significaría un crecimiento para la venta de miel. También generaría un impacto directo en la calidad de los frutos, frutales de manzanos, cerezos, frutas finas por la polinización. Y, además, la miel no es el único producto. También propóleos, polen y material vivo.

Sobre la notable baja en la circulación por la pandemia, observó que es un factor significativo. “Va a generar un cambio en la producción de flores para las abejas”, dijo y agregó que la poca presencia de personas caminando en lugares silvestres durante tantos meses provoca que aparezcan especies que antes estaban, pero habían desaparecido en el último tiempo.

En este año tan atípico, desde el área que conduce harán un acompañamiento a las personas que ya hicieron el curso de apicultura para fortalecer conceptos. Este es el tiempo en el que acondicionan las colmenas, todo el material de madera. Se alambran los cuadros, se pega la cera, se reparan algunos cajones. Y en la primavera, el trabajo ya es de las abejas.

Daniel Pardo