Juan Pablo Ferrari: “los supermercados tienen reparos a la hora de sumarse al circuito de donación de alimentos”

Hace 5 meses se aprobó por una unanimidad el proyecto de ordenanza que establece la creación de un circuito de donación de alimentos en Bariloche. La medida apunta a que las empresas de supermercados y comercios que trabajan con alimentos donen mercadería que tenga un plazo próximo a caducar, en vez de desecharla una vez que llega a su vencimiento.

Para conocer cuál es el estado de la implementación de la norma y la recepción por parte de las empresas, Daniel Pardo entrevistó al subsecretario de Políticas Inclusivas, Juan Pablo Ferrari, durante su programa radial GPS, transmitido por Radio El Cordillerano (F.M 93.7).

“Tenemos reuniones semanales con los supermercados. Este tipo de comercio es muy importante para crear el circuito porque son los que producen el mayor volumen de mercadería que podría donarse en la ciudad”, contó el subsecretario. “Esto se da por diversas razones, entre ellas porque muchas empresas trabajan con marcas que aplican la Ley de Góndolas, es decir con el retiro de los productos próximos a vencerse, o con firmas que renuevan su stock cada vez que introducen alguna novedad, independientemente de la vigencia de los productos que tengan en exhibición”, explicó.

Por otra parte señaló que si bien la cantidad de mercadería que podría recopilarse es relevante “lo difícil es conseguir que los supermercados la lleven a un punto de retiro. Muchas veces les implica tareas logísticas que aún no están contempladas, entonces dejan que los productos se venzan en vez de tomarse el trabajo de retirarlos. Les es más económico que eso se tire”, agregó respecto a la situación que se sostiene hasta el momento con los supermercados de la ciudad.

La propuesta elevada por el edil Carlos Sánchez y aprobada por unanimidad el 13 de junio de este año, contempla que además participen entidades sin fines de lucro como intermediarias entre la recepción y la distribución de los alimentos. También apuntando a la garantización de un reparto ordenado y seguro en términos sanitarios, la normativa establece la creación de un registro y el cumplimiento del código alimentario nacional.

“Yo siento que hay varios factores que van a ir cambiando. Por un lado está el desconocimiento a algo nuevo y los reparos que las empresas necesitan tomar para no quedar implicados directamente en caso de que haya irregularidades tanto en la parte de retiro como de reparto de los alimentos”, sostuvo Ferrari.

“Por otra parte aún hay muchos engranajes por aceitar. Algunos gerentes deben esperar la aprobación de las firmas y eso lleva su tiempo. En el mismo sentido hay que avanzar en establecer los puntos de salida de los productos, el registro del estado de los mismos y la garantía de que van a ser distribuidos rápidamente por las ONG y asociaciones implicadas porque el tiempo de vigencia de los alimentos llega a ser de 3 o 4 días”, agregó.

Finalmente, vale señalar que dentro de los fundamentos y objetivos que expone la medida adoptada por la ciudad se explicita que la creación del circuito de donación de alimentos apunta a desalentar que personas de muy bajos recursos de Bariloche acudan al vertedero, y a los diversos contenedores de residuos, en busca de alimentos. Para alcanzar estos fines, se propuso al municipio como facilitador entre los privados y las organizaciones que trabajan en hacer llegar la mercadería en condiciones aptas a las familias en situación de vulnerabilidad social.