La cerveza artesanal es uno de los puntales en la gastronomía barilochense

En Bariloche existe combinación ideal de sabores únicos y exquisitos de la Patagonia. La gastronomía para la ciudad es uno de los atractivos que se ofrecen al turista, allí el talento de los más reconocidos chefs y los ingredientes más naturales marcan la identidad del andamiaje turístico local.

En efecto, se puede elegir entre cientos de lugares donde degustar la cocina regional barilochense, conocer la historia y experimentar las sensaciones que ofrecen paisajes incomparables.

Bariloche marca también un rumbo en la fabricación y venta de cerveza artesanal que se produce hace muchos años. La moda llevó a que se hayan abierto más de una docena de nuevas cervecerías, que se sumaron a las tradicionales, conformando una verdadera “ruta cervecera”.

Cervecería Blest es una de las pioneras en la región. Hace 30 años Julio Migoya, creó lo que hoy se conoce como un producto clásico de San Carlos de Bariloche y comenzó una revolución cervecera. Fue un camino arduo, que hoy rinde sus frutos. Julio es una verdadera leyenda en el ámbito cervecero, celebrado por todos sus pares y hoy sigue siendo el guía espiritual de Cerveza Artesanal Blest.

La pasión de Migoya es incomparable y continúa ya que considera, según explican en al Anuario Cervecero, que Blest le queda a medida al mundo actual de la cerveza artesanal, con su paradigma de crecimiento sostenido hoy se encuentra en pleno montaje de un nuevo Brewhouse con capacidad de 80.000 litros al mes.

El estilo Pilsen es el emblema de Blest, fue la primera cocción que Julio Migoya y Nico Silin se animaron a hacer, allá por el año 1989, cuando daban comienzo a esta historia. Desde aquella época se elaboró mediante proceso Lager. Además de la malta Pilsen “usamos trigo, lo cual nos aporta generación y mantención de espuma”, mencionaron. Es de color dorado claro y su volumen de alcohol es de 5%. Relataron que “utilizamos lúpulos nacionales e importados, que brindan un característico aroma y sabor amargos, de todos modos, su sabor maltoso predomina sobre el lúpulo. Es una cerveza fresca, muy bien balanceada, de cuerpo medio en boca”.
Blest se encuentra en el kilómetro 4 de avenida Bustillo, en el centro en Neumeyer 34 y en el km. 13 de Bustillo. Es uno de los clásicos de San Carlos de Bariloche.

Corderos, truchas y el té de la tarde

Dentro de la gastronomía patagónica resaltan el cordero, la trucha y los ahumados. Comer es una pasión de los argentinos y en esta ciudad los principales sabores se encuentran los productos regionales más requeridos por aquellos que comparten esta afición. Famosos por su sabor y calidad, son el complemento ideal para un viaje lleno de emociones.

A la hora de tomar el té, la Avenida Bustillo es el lugar por excelencia. Allí se encuentran varias casas y restaurantes que ofrecen la ceremonia de esta infusión, acompañada con deliciosos scones, panes caseros o tortas dulces.