09/10/2023

Los especialistas recomiendan incorporar el huevo a la dieta diaria

Con motivo de la Semana Mundial del Huevo, los especialistas enfatizan los beneficios nutricionales de consumir huevo a diario.

Los especialistas recomiendan incorporar el huevo a la dieta diaria

Durante la Semana Mundial del Huevo, en celebración del alimento más versátil y nutritivo, la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) hizo hincapié en la importancia de incorporar el huevo a la dieta diaria. Según las Guías Alimentarias para la Población Argentina, elaboradas por el Ministerio de Salud de la Nación, los huevos son una fuente de nutrientes fundamentales para el desarrollo y crecimiento humano.

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Uno de los principales beneficios del huevo es su alta densidad de nutrientes y su poder proteico. Las proteínas del huevo contienen los 9 aminoácidos esenciales para el organismo y se destacan por su excelente puntuación de aprovechamiento. En comparación con otros alimentos como el arroz y el trigo, el huevo supera el 100% en calidad de proteínas.

Además de ser una excelente fuente de proteínas, el huevo también contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico. La vitamina D, presente de forma natural en los huevos, es imprescindible para el funcionamiento normal del sistema inmunológico y una buena salud ósea. La falta de exposición solar, incluso en lugares de clima soleado, ha llevado a la necesidad de obtener vitamina D a través de alimentos como el huevo.

Para aquellos que siguen dietas vegetarianas, los huevos juegan un papel crucial al ser una fuente natural de vitamina B12. Esta vitamina, esencial para la formación de glóbulos rojos y el metabolismo energético, es escasa en los estilos de alimentación vegetarianos. Solo un huevo proporciona el 20% de las recomendaciones diarias de vitamina B12.

En el ámbito de la nutrición materno-infantil, el huevo se destaca como fuente de colina, un nutriente esencial para una adecuada salud cerebral. Durante el embarazo y la lactancia, la colina ayuda al desarrollo del cerebro y la médula espinal del bebé, previniendo defectos de nacimiento. Además, estudios recientes demuestran que consumir colina en cantidad adecuada durante el embarazo mejora la función cerebral del bebé y su desarrollo a largo plazo.

Para los deportistas y personas físicamente activas, la incorporación del huevo en la dieta es altamente recomendada. Su elevada densidad nutricional proporciona las vitaminas y minerales necesarios para un óptimo rendimiento físico. En particular, consumir dos huevos al día cubre más del 15% de las ingestas recomendadas de diversas vitaminas y minerales esenciales.

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