13/12/2022

Riquísimo y saludable: budín de brócoli y queso al microondas en simples pasos

Riquísimo y saludable: budín de brócoli y queso al microondas en simples pasos

Son una especie de flancitos, de sabor muy suave y sabroso. Se hacen en un abrir y cerrar de ojos y son ideales para acompañar, por ejemplo, unas pechugas de pollo a la plancha o un pescado al horno.

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Ingredientes

para 4 budines pequeños

  • 1 taza de brócoli hervido
  • 2 huevos
  • 1 trozo de queso fresco mantecoso
  • 1 trozo de queso roquefort (opcional)
  • 1 cda. de queso crema
  • 2 cdas. de crema de leche
  • Manteca o rocío vegetal
  • Semillas de sésamo
  • Sal, pimienta

Procedimiento

1) Procesar el brócoli ya hervido hasta obtener una pasta lisa.

2) Mezclar esta pasta con los quesos cortados en trozos, la crema y el queso crema. Batir el huevo aparte.

3) Mezclar todo bien con el huevo batido y salpimentar. Quedará una pasta espesa.

4) Untar moldes pequeños (pueden ser los de cupcakes) con manteca o rocío vegetal.  Llenar cada molde con la mezcla.

5) Llevar a microondas, potencia media o mínima, unos 8 minutos o hasta que el huevo se vea cuajado.

6) Servir lloviendo de semillas de sésamo.

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